SOPA DE CEBOLLA Y SETAS
INGREDIENTES:
2 cebollas
1 puñado de variado de setas congeladas
1 cucharada grande de harina
? litro de caldo de pollo
Mantequilla, aceite y sal.
PREPARACION:
Cortamos las cebollas en juliana y las salteamos con el aceite y la mantequilla, cuando están transparentes, añadimos las setas. Cuando se hayan descongelado y se haya evaporado toda el agua, ponemos la cucharada de harina y la salteamos, añadimos el caldo y dejamos hervir unos minutos a fuego lento, hasta que este espesita, rectificamos de sal.
LASA?A NEGRA DE FRUTOS DEL MAR
INGREDIENTES:
Para los creppes negros:
1 vaso de leche
2 sobrecitos de tinta de calamar
2 huevos
100 gr. de harina
Una pizca de sal
Para el relleno:
200 gr. de merluza
100 gr. de gambas peladas
2 lonchas de salm?n ahumado
2 cucharadas de tomate rallado
1 ajo
1 brick de nata
MODO DE PREPARACI?N:
Preparamos los creppes, batiendo los huevo con el harina, la leche, la tinta de calamar y una pizca de sal. Y los hacemos c**o de costumbre. Una vez hechos los cortamos con un cortapastas redondo grande.
Hacemos el relleno, salteamos la merluza cortada a dados, con el ajo picado muy fino y las gambas, le añadimos el tomate, lo dejamos un par de minutos y añadimos la nata, cuando empiece a espesar añadir el salm?n cortado en tiras.
Montar el plato alternando capas de creppe y relleno, empezando y acabando por creppes.
Tengo un problema........ no se poner fotos aqui!!!, de todas maneras, las podeis ver en mi blog....www.cabezadeajo.blogspot.com
