Receta de trufas:

La receta que yo hago se la copié a Subijana de un programa de Telemadrid hace la tostada de años.

Están buenísimas, pero no son de TH. Te la pongo por si te vale:


TRUFAS AL RON

250 gr. chocolate
25 gr. mantequilla
40 gr. azúcar glass
1 chorro de ron
1 ó 2 cucharaditas de canela en polvo
1 dl de nata líquida
Fideos de chocolate


Deshacer el chocolate al baño María con tres cucharadas de agua y sin dejar que el agua del baño hierva. Cuando el chocolate está desecho, agregar la mantequilla en pomada y la nata, remover bien y, cuando la mantequilla está bien incorporada, retirar del fuego. Añadir el azúcar glass tamizado para que no se formen grumos y el ron o la canela.

Verter en una fuente dejar enfriar en la nevera durante 3-4 horas hasta que la mezcla se haya endurecido.

Formar bolitas con dos cucharillas y rebozar en los fideos de chocolate. Guardar en la nevera hasta el momento de servir o congelar.

En el libro que trae la thermomix esta la receta y para mí estan de muerte

Si miras en mi blog tienes dos clases de trufas echas con la tmx-


Espero que te gusten

http://tina777.blogspot.com/2007/12/tru ... olate.html

http://tina777.blogspot.com/2007/12/trufas-de-cafe.html

Mira estas

TRUFAS DE CHOCOLATE (de sussi)

* 500 gr. de galletas María
* 2 Tabletas de chocolate sin leche Valor
* 2 Huevos
* 1 Copita de Co?ac
* Unos 50 gr. de mantequilla
* 3/4 de un vaso de leche
* Fideos de chocolate
* Cacao en polvo

Triturar las galletas con la th y reservar.

Poner un cazo al fuego con la leche y la mantequilla cuando está caliente, pero sin hervir, añadir el chocolate poco a poco y remover hasta que se disuelva.

Retirar del fuego y añadir las yemas y remover, después el co?ac y las claras a punto de nieve.

Mezclar bien pero con cuidado. Volcar el chocolate en el bol de las galletas.

Remover bien hasta que las galletas se empapen completamente.

Meterlo en la nevera o en el congelador para que la masa se endurezca y poder hacer las bolas.
Poner los fideos de chocolate en un bol o en un taz?n e ir pasando las bolas de forma que queden cubiertas por los fideos o por el chocolate en polvo.

Se pueden guardar en el congelador y sacarlas unos minutos antes de comer.

Falta esta receta:

TRUFAS BLANCAS:

100 gr de nata de montar
250 gr de chocolate blanco
30 gr de mantequilla
2 gotas de esencia de vainilla



1ª) Poner la nata y la mantequilla 4 minutos, velocidad 4, 80?C. Reservar.

2ª) Poner el chocolate 4 minutos, velocidad 4, 50ºC.

3ª) Añadir el preparado del paso 1ª, 30 segundos, velocidad 4.

4?) Poner en la nevera mínimo 2 horas o mejor toda la noche.

5?) Hacer las bolitas y rebozarlas con c**o, fideos, chocolate triturado....
También se pueden rellenar con una almendra, una nuez ....



???? Están ruquésimas !!!!