Publicado: Sab 12 Mar, 2005 2:43 amAsunto: **TORRIJAS**
He hecho torrijas, con la receta de Comoju.
TORRIJAS DE COMOJU
INGREDIENTES
TORRIJAS COMOJU
* 1 barra de pan
* 1 l. de leche
* 1/2 sobre de Flan?n
* Canela en rama
* Azúcar
* Huevos
* Aceite para freir
ELABORACION:
Hago unas natillas (con sólo medio sobre de Flan?n) en 1 litro de leche con azúcar y canela en rama .
Con esto remojo el pan, y cuando lo chupe todo, lo rebozo en huevo y a freir. Luego las espolvoreo con azúcar y canela
Yo he sustituido el final por un jarabe hecho con agua 1/2 litro, 150 gr. azucar, 2 vasos de vino blanco bueno, lo hervimos suave 15 min para que pierda el alcohol, dejamos templar. Se lo echamos por encima al final, templado y dejamos reposar toda la noche.
Los ingredientes básicos
Mojamos el pan en las natillas, con cuidado de sacarlo luego con espumaderas por debajo para que no se rompan, y echamos al huevo.
Tenemos aceite en la sarten bien caliente (yo he usado uno que tengo de girasol de freir 2 tandas de rosquillas)
Por supuesto, a estas alturas el pan está superblandito, así que seguimos usando espumaderas para cogerlo y echarlo en la sarten.
sacamos a una bandeja y dejamos que escurra aceite
Dejamos templar mientras hacemos el jarabe, para ba?ar las torrijas y espolvoreamos con un poco de canela molida por encima.
Para el jarabe, 1/2 litro de agua, 150 gr. azucar y 2 vasos de vino blanco bueno. Yo uso uno de Madrid excelente, os lo recomiendo para cocinar y claro está para servirlo frío con pescado. Hervimos el conjunto 15 minutos. Aquí lo teneis
Una vez templado el jarabe, echamos por encima de las torrijsa y dejamos que lo absorban. Espolvoreamos con un poco de canela molida.
Bueno, espero que os haya gustado la receta y el reportaje.
Saludos.
Ultima edición por Angel el Sab 12 Mar, 2005 2:05 pm, editado 2 veces
Registrado: Jan 03, 2005 Mensajes: 315 Puntos: 23869
Publicado: Sab 12 Mar, 2005 7:33 amAsunto:
Vaya pinta que tienen esas torrijas !!!!!!!!!!! Aquí en Catalunya no saben ni lo que son, no son túpicas y no las encuentras en ningun sitio.
Voy a tener que ponerme ..... porque viendo esas fotos ..... mo hay quien se resista.
Todas las horas son GMT + 2 Horas Ir a página 1, 2, 3, 4Siguiente
Página 1 de 4
Puede publicar nuevos temas en este foro No puede responder a temas en este foro No puede editar sus mensajes en este foro No puede borrar sus mensajes en este foro No puede votar en encuestas en este foro
Ayuda
Buscar
Grupos de Usuarios
Perfil
Entre para ver sus mensajes privados
Login
