Quiero hacer unas setas rehogadas o salteadas(foto):

Yo esas no las conozco pero te digo c**o se hacen por aquí:

Rehogas un poco de ajo y se echan las setas y se sofríen bien. A continuación el jamón picadito y cuando este todo se echan los huevos sin batir sobre todo y se hace un revuelto no muy cuajado. Aquí en mi tierra nos gusta así.

Que buena pinta tienen

Que buenooooooooo

Beparopa escribió:Ummmmmmm que ricas estaban,gracias por la recetilla.

Que ricas, mi padre tenia un c**o de setas en el norte de Burgos y siempre las comiamos asi, estan exquisitas y si las pones encima de un trozo de pan frito, entonces ya te mueres de gusto.

Hola Bepa, yo no soy de Aracena, pero si de Huelva y del Andevalo (un poquito mas pa?bajo, c**o decimos por aqui) y te dire que se hacen casi igual, con ajito, luego añades las setas y cuando han soltado un poquito el jugo, las gambitas, el jamon o lo que quieras, para que tambien se rehogue un poco. Cuando ya estan, le añades los huevos sin batir y cuajar muy poquito revolviendo con una cuchara de palo. Otro truco para que te quede jugoso el revuelto es hacer a la plancha previamente los huevos muy poco tiempo para que cuaje la clara y la yema quede todavía crudita, y una vez cuajada la clara, los partes y los añades al revuelto retirandolo inmediatamente dle fuego para que no siga cuajandose la yema, asi estan para morirse de ricos.

Ahh, Bepa y otra cosa, porque epoca estuviste en Aracena??? Porque igual lo que comiste y que hacia especial el revuelto no era el modo sino el qué llevaban, es decir, que probablemente estaria hecho con "gurumelos" que son setas super super super buenas y que solo se crian de manera salvaje en el campo y tan solo las hay en una deeterminada epoca del año.

Bueno, espero que te sirva el rollo gurumelero que te he soltado!!!!!!!!!

Hola,gracias por la receta y estuve por Aracena el 7 de Diciembre,que fui por el puente a Sevilla y de alli,me fui a pasar el dia y ver las grutas de las maravillas.