bueno os dejo este bacalao para que lo probeis;quiza el nombre sea un poco largo pero es que es asi, y encima esta de rechupete.
necesitamos un buen bacalao desalado,aceite de oliva y ajos,`
el pisto lo hacemos con una cebolla,pimientos verdes y rojos y tomate.
todo bien frito reservamos el pisto.
ponemos en un cazo aceite a calentar con unos ajos,los retiramos y en el mismo aceite templado introducimos el bacalao; y a fuego lento dejamos que se vaya confitando.
el bacalao ira soltando su gelatina en el aceite y cuando terminemos de confitarlo todo,pasaremos el aceite al vaso de la batidora y haremos una cremita que se quedara c**o un alioli.
emplatamos el bacalao con el pisto y la salsa.