Recetas dulces SIN HUEVO?????:

Ayyyy que esto no me gusta, pues no se mucho del tema, y no quiero meter la pata

Yo pongo un par, y tu estédialas bien, por si acaso

BIZCOCHO DE MANZANA SIN HUEVOS (de Bienolid)

* 190 g de harina y 30 g de maicena
* 1 sobre de levadura Royal y una pizca de sal
* 150 g de azúcar
* La piel de 1/2 limón
* 150 g de leche
* 120 g de mantequilla o margarina blanda, o mejor aún 100 g de aceite (yo para eso utilizo el de maíz)
* 1 manzana Reineta o Golden pelda y en gajos finitos
* Azúcar glass para decorar

Calentar el horno a 180º.
Con el vaso y las cuchillas bien secos, poner en el vaso la harina, la levadura y la sal, tamizar en velocidad míxima 30 seg. Sacar y reservar
Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 30 seg. en velocidad míxima. Añadir la piel de limón y repetir la operaci?n.
A?adimos la mantequilla y la leche y mezclamos 20 seg. en velocidad 4.
Incorporamos la harina tamizada y mezclamos 10 seg. tambiénen velocidad 4.
A?adimos los trozos de manzana y terminamos de mezclar despacio con la espátula.
Verter la mezcla en un molde de plum-cake (por ejemplo) previamente engrasado y hornear unos 35 min. aproximadamente.
Al desmoldar espolvorear con azúcar glass.


Si el molde fuera de silicona, no es necesario engrasar.




FLAN DE QUESO (de Mafalda)

* 500 gr. de leche (desnatada, entera. mitad y mitad o nata)
* 2 sobres de cuajada Royal
* 1 tarrina de queso Philadelphia de 200 gr. (? 6 quesitos ? 200 gr. de queso manchego semicurado, en este caso rallarlo antes)
* 175 gr. de azúcar

Todo al vaso a mogoll?n, mezclar unos segundos en vel. 6 y programar 8 minutos, 90?, vel. 4-5. (En th. 21 bastar?n 7,30 minutos y vel. 4)
Verter en moldes o en molde ligeramente caramelizados y dejar enfriar en la nevera, desmoldar y servir.

(?sta receta está basada en una tarta de queso de Louis?n)
La versión con queso manchego a mi particularmente me encanta porque me recuerda a eso de "uvas con queso saben a beso", tiene ese saborcito dulce-salado que MHHHH... pero hay personas que no les gusta.

comoju escribió:Ayyyy que esto no me gusta, pues no se mucho del tema, y no quiero meter la pata

Yo pongo un par, y tu estédialas bien, por si acaso

BIZCOCHO DE MANZANA SIN HUEVOS (de Bienolid)

* 190 g de harina y 30 g de maicena
* 1 sobre de levadura Royal y una pizca de sal
* 150 g de azúcar
* La piel de 1/2 limón
* 150 g de leche
* 120 g de mantequilla o margarina blanda, o mejor aún 100 g de aceite (yo para eso utilizo el de maíz)
* 1 manzana Reineta o Golden pelda y en gajos finitos
* Azúcar glass para decorar


FLAN DE QUESO (de Mafalda)

* 500 gr. de leche (desnatada, entera. mitad y mitad o nata)
* 2 sobres de cuajada Royal
* 1 tarrina de queso Philadelphia de 200 gr. (? 6 quesitos ? 200 gr. de queso manchego semicurado, en este caso rallarlo antes)
* 175 gr. de azúcar

Todo al vaso a mogoll?n, mezclar unos segundos en vel. 6 y programar 8 minutos, 90?, vel. 4-5. (En th. 21 bastar?n 7,30 minutos y vel. 4)
Verter en moldes o en molde ligeramente caramelizados y dejar enfriar en la nevera, desmoldar y servir.

(?sta receta está basada en una tarta de queso de Louis?n)
La versión con queso manchego a mi particularmente me encanta porque me recuerda a eso de "uvas con queso saben a beso", tiene ese saborcito dulce-salado que MHHHH... pero hay personas que no les gusta.


Calentar el horno a 180º.
Con el vaso y las cuchillas bien secos, poner en el vaso la harina, la levadura y la sal, tamizar en velocidad míxima 30 seg. Sacar y reservar
Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 30 seg. en velocidad míxima. Añadir la piel de limón y repetir la operaci?n.
A?adimos la mantequilla y la leche y mezclamos 20 seg. en velocidad 4.
Incorporamos la harina tamizada y mezclamos 10 seg. tambiénen velocidad 4.
A?adimos los trozos de manzana y terminamos de mezclar despacio con la espátula.
Verter la mezcla en un molde de plum-cake (por ejemplo) previamente engrasado y hornear unos 35 min. aproximadamente.
Al desmoldar espolvorear con azúcar glass.


Si el molde fuera de silicona, no es necesario engrasar.

Gracias comoju!!
Probar? el bizcocho de manzana, ya que la tarta de queso es complicado ...la leche puedo sustituirla por leche de soja...pero el queso???? y creo que la cuajada lleva huevo o lleva proteína de leche?

Ahora copio la recetuqui y me voy a la cocina!!! Te cuento a la noche...je,je

Comojuuuuu!!! he hecho el bizcocho de manzan y ha quedado riquiiiiisiiiiimooooo!!! Gracias, gracias, gracias y mil veces gracias!!!
?sta noche voy a ver si puedo poner la fotico!!!

Busca en el blog de iabaroni, tiene un amiguito de su hijo con ese problema, y le hizo roscones y bizcochos, seguro que alli encuentra algo

Mi hijo tambiénes al?rgico al huevo, c**o muchas ya sabeis, y yo suelo cambiar el huevo en bizcochos por yogur o leche kefirada, claro siempre que no sean más de 2 huevos.
Te dejo 2 recetas superprobadas y que quedan buenísimas.

MUFFINS DE CHOCOLATE aptos para alergia al huevo.

Ingredientes.
-250 grs. harina
-175 grs. Azúcar ( yo 150 grs.)
-150 grs. chocolate (nestle postres va bien)
-75 grs. mantequilla
-250 ml leche entera
-30 ml. cacao en polvo (Valor) 2 cucharas soperas
-2 huevos (yo una naranja)
-15 ml. extracto vainilla líquida (Vahine) 1 cuchara sopera ( yo no he puesto)
-2ª5 ml bicarbonato (1/2 cucharita postre)
-10 ml. levadura (royal) 2 cucharitas postre (yo utilizo la de marca Maizena pues la de Royal tiene trazas de huevo)
-1 pizca sal
-1/2 cucharadita de lecitina de soja

Preparación:
-Precalentar el horno a 180º, poner en la bandeja de los muffins sus correspondientes papeles. Reservar.
-En un bol disponer el chocolate a trocitos junto con la mantequilla. Programar el microondas 2 minutos a 750w. Una vez finalizado el tiempo con la ayuda de una espátula de madera remover hasta que nos quede integrado. Reservar.
-En un bol mezclar, harina,azúcar,cacao en polvo sal, levadura,bicarbonato y lecitina de soja. Remover y reservar.
-En otro bol batir los huevos junto con la leche y la vainilla. ( yo he puesto la leche con la naranja en el vaso de la th 2 seg. Vel. Turbo. Colar e incorporar a la harina.
-Sin mezclar demasiado verter el bol que contiene los huevos batidos ( este paso me lo salto, claro)
y seguidamente el del chocolate que teníamos derretido.
-Verter en los moldes y hornear durante 15-20 minutos.
NOTA- con esta receta han salido 18 muffins. A mi 14 muffins.
Si quieres bizcocho, pues lo echas en un molde redondo o de plum cake

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HUEVO

Ingredientes:
400 grs de harina de repostería
300 grs de azucar
1 sobre de levadura quémica (no utilices Royal, tiene trazas)
80 g de caco puro en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato
250 grs de leche
250 grs de agua
180 grs de aceite de girasol.
Precaliente el horno a 200º
Ponga en el vaso laharina, el azúcar, el cacao, la levadura y el bicarbonato.Programe 10 seg. vel. 5
A?adea la leche, el agua y el aceite. Mezcle programando 15 seg. vel 6
Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y vuelva a programar 15 seg, vel 6
Unte con mantequilla un molde de aprox. 27 cm de diámetro, vierta en él la mezcla y hornee durante 40 min aprox (sabr? que está bien hormeado si inserta una aguja en el centro del bizcocho y ésta sale seca)

Lo que nunca me han salido bien son las madalenas, quedan muy aceitosas.

ESte no lo he probado pero dicen que es muy rico también

BIZCOCHO DE NARANJA (faraona)
(SIN HUEVOS)
INGREDIENTES:
. 190 g. de harina.
. 30 g. de maicena.
. 1 sobre de levadura Royal.
. Una pizca de sal.
. 250 g. de azúcar.
. 1 yogur natural.
. 120 g. de mantequillla,
. 1 naranja de zumo sin pelar'
,
PREPARACi?N:
1. Engrase y enharine un molde. Reserve. Precaliente el horno a 1802.
2. Con el vaso y las cuchillas bien secos, ponga en el vaso los cuatro
primeros ingredientes y tamice 30 segundos en velocidad míxima.
Saque y reserve.
3. Eche en el vaso el resto de los ingredientes y triture 1 minuto en
velocidad 6. Incorpore lo que habíamos reservado y programe 1 minuto
en velocidad 2 y Y2.
4. Vierta la mezcla rápidamente en el molde, espolvoree la superficie con
azúcar y hornee durante 35 minutos aproximadamente. Desmolde en
caliente sobre una rejilla.
Nota: Si lo desea, puede sustituir la mantequilla por margarina o el mismo peso
en aceite. También puede poner la mitad de mantequilla y la mitad de aceite, o
mitad de margarina y mitad de aceite.


Ah, la tres chocolates, si compras chocolate libres de huevo ni trazas de ello es apta para al?rgicos.



Si quieres algo más, pídemelo.

Muchas gracias!!!! es que el problema no son sólo los huevos...es que tambiénhay que quitarle la leche y el gluten!!!

Dec?a que sustituir el gluten lo tengo algo controlado, quitar la leche, sustituimos por leche de soja...pero es que el huevo, me estaba trayendo frita!!!
Hab?a probado tres recetas y menudos fracasos!!!!
Hoy probé el bizcocho de manzana sin huevo que ha puesto cova, y lo he adaptado a sin gluten y a sin leche...y ha quedado espectacularrrrrrr!!! A ver si bajo las foticos y os lo ense?o...ahora no pierdo éstas receticas para poder poner recetas variadas sin ninguno de esos ingredientes...

Gracias,

Famalap, ten mucho cuidado con la levadura Royal, tiene trazas de huevo (todos los productos de esa marca las tienen), yo utilizo la de la marca Maizena.

Estare atenta a tus experimentos muchas gracias me he apuntado tu blog en favoritos

temusan escribió:Famalap, ten mucho cuidado con la levadura Royal, tiene trazas de huevo (todos los productos de esa marca las tienen), yo utilizo la de la marca Maizena.

Tranquila, la levadura royal tiene gluten y no podemos consumirla..., nosotros los gasificantes son los que nos solucionan todos estos percales...

Las pruebas las estoy haciendo para ver si consigo alguna receta decente para dírsela a mariancadiz, que su hija es la que no puede consumir esas tres cosillas y anda desesperada.(ya me pone ella al tanto de las trazas de huevo y esas cosillas)