alguien me facilita receta de helado de faraona?:

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monike
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alguien me facilita receta de helado de faraona?

Mensaje por monike » 16 Feb 2008 15:03

Soy del club de las tangueras y he oido que su helado de choco es de los mejores... y c**o podemos comer helado por la tarde, pos había pensado en hacerlo en vez de comprarlo.

Gracias!

pilar2005
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Mensaje por pilar2005 » 16 Feb 2008 15:04

Si no me equivoco es este:

CREMA BASE DE HELADO

Ingredientes:

5 yemas
300 g de nata
300 g de leche
150 g de azúcar
una pizca de sal

Preparación:

Introducir todos los ingredientes en e vaso de la thmx y programar 7 minutos, 80? velocidad 3. (Se pueden variar las cantidades de los ingredientes sustituyendo unos por otros equivalentes: 500 g de leche y sólo 100 g de nata)
A esta crema base se le puede añadir 500 g de fruta triturada a velocidad 8 (fresas, plátanos, melocotones, ciruelas, higos, mango...
También se le puede añadir otros sabores c**o avellanas, almendras, nueces, café, chocolate... estos ingredientes se añaden a la crema base desde el principio cocin?ndolo todo junto.
Una vez hecha la crema base se congela, una vez congelada se introduce en el vaso del thmx y se manteca en velocidad 8, hasta conseguir una crema densa, esto se hace para conseguir un helado cremoso y sin cristales. Se hace con la espátula dentro del bocal para ayudar a deshacer todo bien y durante poco tiempo para que no se licue demasiado.
Una vez mantecado el helado se añade el puré de frutas deseado o los ingredientes que se deseen y se vuelve a congelar.

Yo hago esta crema base, poni?ndole desde el principio una tableta de nestl? postres. Y luego a la hora de mantecarlo (batirlo cuando aun está congelado para romper los cristales) le añado las galletas oreo y lo vuelvo a congelar.

NO VOLVERAS A COMPRAR HELADOS

con esta receta puedes hacerlos de lo que te de la gana, solo tienes que ponerle imaginación


:beso: :beso:

monike
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Mensaje por monike » 16 Feb 2008 15:13

ohhh vale, pensá que había uno que era el de choco directamente. :)

Gracias!

ENoLa
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Mensaje por ENoLa » 16 Feb 2008 15:43

Mira yo tengo estos y tengo puesto que son de Faraona ;)

Helado de chocolate de faraona

Ingredientes.

- 1 tabletas de chocolate Nestl? postres
- 240 gr. de azúcar
- 150 gr. de leche
- 2 huevos
- 700 gr. de nata liquida
- optativo: 1 cubilete de café y 4 cucharadas de co?ac

Preparación:

Triturar el azúcar y el chocolate a v5-7-9, añadir café, leche y huevos: 6?, 90?, v5. Cuando termine, batir unos segundos sin temperatura. Añadir la nata y el co?ac y mezclar unos segundos en v5-7-9.
Se vuelca en un recipiente y se deja en el congelador.

postlite91978-.html


HELADO DE CHOCOLATE de FARAONA

INGREDIENTES:

1 tableta de chocolate Nestl? postres.
240 gr. de azúcar.
150 gr. de leche.
2 huevos.
700 gr. de nata líquida (7 cub.).
1 cubilete de café soluble (optativo).
4 cucharadas de Co?ac (optativo).

PREPARACI?N:
Triturar el azúcar y el chocolate a velocidad 5-10 progresivamente, añadir el café (si se quiere poner).
Añadir el café, la leche y los huevos. Programar 6 minutos, 90?, velocidad 5.
Cuando termine el tiempo, batir unos segundos sin temperatura.
Se añade la nata (y el co?ac si se desea) y se mezcla unos segundos en velocidades 5-10. Se vuelca en un recipiente y se deja en el congelador


:beso: :beso: :beso:

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Mensaje por monike » 16 Feb 2008 17:11

gracias Enola!

:beso: :beso:

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Mensaje por faraona » 16 Feb 2008 18:29

ENoLa escribió:Mira yo tengo estos y tengo puesto que son de Faraona ;)

Helado de chocolate de faraona

Ingredientes.

- 1 tabletas de chocolate Nestl? postres
- 240 gr. de azúcar
- 150 gr. de leche
- 2 huevos
- 700 gr. de nata liquida
- optativo: 1 cubilete de café y 4 cucharadas de co?ac

Preparación:

Triturar el azúcar y el chocolate a v5-7-9, añadir café, leche y huevos: 6?, 90?, v5. Cuando termine, batir unos segundos sin temperatura. Añadir la nata y el co?ac y mezclar unos segundos en v5-7-9.
Se vuelca en un recipiente y se deja en el congelador.

postlite91978-.html


HELADO DE CHOCOLATE de FARAONA

INGREDIENTES:

1 tableta de chocolate Nestl? postres.
240 gr. de azúcar.
150 gr. de leche.
2 huevos.
700 gr. de nata líquida (7 cub.).
1 cubilete de café soluble (optativo).
4 cucharadas de Co?ac (optativo).

PREPARACI?N:
Triturar el azúcar y el chocolate a velocidad 5-10 progresivamente, añadir el café (si se quiere poner).
Añadir el café, la leche y los huevos. Programar 6 minutos, 90?, velocidad 5.
Cuando termine el tiempo, batir unos segundos sin temperatura.
Se añade la nata (y el co?ac si se desea) y se mezcla unos segundos en velocidades 5-10. Se vuelca en un recipiente y se deja en el congelador


:beso: :beso: :beso:
Este es el bueno

:beso:

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Mensaje por monike » 16 Feb 2008 20:34

gracias faraona!

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