TORTUGA SALADA ?COMO HAGO EL "BIZCOCHO"?:

Cantinerita, no es salado, se hace igual que el dulce, si acaso ?chale algo menos de azúcar, no es un bizcocho dulzón el del brazo de gitano, y ahí está la gracia, el contraste de lo dulce con lo salado. Está muy bueno, yo lo hago mucho con roquefort y con salm?n.

MJ43 escribió:Cantinerita, no es salado, se hace igual que el dulce, si acaso ?chale algo menos de azúcar, no es un bizcocho dulzón el del brazo de gitano, y ahí está la gracia, el contraste de lo dulce con lo salado. Está muy bueno, yo lo hago mucho con roquefort y con salm?n.

muchas gracias!!! !había pensado rellenarlo de queso tipo untar y jamon york y luego hacer la tortuga de ensaladilla rusa.
?que queso le pondríais? un philadelphia, quesitos el caseráo....????

y ....ya puestos.... ?cual es la receta para el bizcocho del brazo gitano??? es que no he hecho nunca, la repostería no es lo m

aqui te dejo la receta del brazo de gitano
Para el bizcocho:
*4 huevos,
*130 g de azúcar
*170 g de harina,
*un pellizco de sal,
*2 cucharadas de levadura.
Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, 2 minutos a 37? vel. 3 1/2
Pasados estos 2 minutos, lo programamos 2 minutos más , pero esta vez sin temperatura y a la misma velocidad, para que esponje.
Aquí añadimos la harina, la levadura y la sal, se me ha perdido la foto, y mezclamos unos 5 segundos a 3 1/2
Lo extendemos bien en una bandeja de horno previamente forrada con papel de plata, no dejando más grosor de 1/2 centúmetro
Y al horno unos 15 minutos a 180º (previamente calentado)

Mira, yo hago el que viene en el libro de la thermomix, y sale bien, de todas formas puedes hacer este de Canelona

http://www.recetariocanecositas.com/#up
Solo el bizcocho, eh!!

Lo puedes rellenar de atún si quieres, c**o le vas a meter ensaladilla, haces un paté y lo untas en el brazo de gitano, si quieres de queso, pues también, lo que no sé que tal quedaré con la ensaladilla, pero creo que no se notar?.
Hay infinidad de combinaciones que puedes utilizar. Le puedes echar salm?n y enrollarlo, jamón de york...

MUCHAS GRACIASSSSSSSSSSSSSSSS, SOIS RAPIDISIMAS!!!

Jeje... llego tarde... pero weno, ya q estoy, os saludo, q luego da mucho coraje ver q hay tanta gente q lee pero no escribe...