Vi la super-sacher que hizo el otro día Canelona y se me hizo la boca agua (http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=351)... y utilizando parte de la misma y algunos tuneos propios, salió esta maravilla (con corazón incluido, para no ser menos!!
)
Y mirad qué corte:
Os recomiendo encarecidamente que hag?is esta plancha de chocolate en lugar de la receta del genov?s: al no llevar harina y llevar tantas claras, queda esponjosiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima y se nota mucho más el sabor intenso del chocolate: me sobraron unos trozos después de montar la tarta, y al cabo de 2 días aún estaban tiernecitos y jugosos (cosa que no pasa con la plancha del genov?s, que se endurece enseguida al estar "al aire"!!!
El relleno lo hice de Mousse de dulce de leche (lo hice casero.... es que tenía ganas de "trabajar" y complicarme la vida!!
) y finalmente le puse cobertura de chocolate, sólo por encima, y crocanti de almendra. Mi hija que no es nada dulcera, la devor?, y repiti? al día siguiente!! Gracias Cane, por animarnos a experimentar y a probar cosas nuevas cada día!!
