CUSCUS VEGETAL RECETA Y FOTOS:

CUSCUS VEGETAL







Ingredientes :

- 1 cebolla
- 2 ajos
- 50 g. de aceite
- un poco de comino, pimentón, c?rcuma y sal.

- 2 zanahorias

1puerro
1tomate
- 2 alcachofas cortadas
- 1 calabacín
- o poner 500 g. de verdura variada en total (coliflor, brócoli, col, nabo,etc)
- 250 g. de garbanzos cocidos.
- 1l de agua, o caldo.
- hierbas aromaticas, albahaca fresca y un poco de hinojo.

- 500 g. de cusc?s



Elaboración:

1- Pon las verduras elegidas en el vaso y trocea 2 segundos a velocidad 4. (tienen que quedar trozos grandes) Si hace falta, trocear en dos veces. Reservar en un bol.
2- Pica la cebolla, los ajos , 5 segundos, vel.4 Poner la mariposa
3- A?ade el aceite y las especies y sofrie 8 minutos 100º vel. 1
4- Añadir las verduras troceadas previamente (la alcachofa me gusta cortarla a mano) y el agua o caldo y cocer 30 minutos, varoma, v. cuchara.
5- Añadir los garbanzos cocidos y cocer 5 minutos, 100º v. cuchara .
6- Colar el caldo con el cestillo y hacer el cusc?s con el caldo de las verduras, tal y c**o indica el paquete, pero yo siempre le añado un poco mas de caldo, no me gusta el cuscus tan reseco. Ponerle al cuscus las hierbas picadas finamente y dejar reposar para que se hidrate.
7- Servir el cuscus acompañado de las verduras.

una cosa, el caldo tiene que estar sabroso, porque el cuscus es muy insipido solo.
espero que os haya gustado ha sido buenisimo