Desde el viernes santo..hoy por fin reestructuro mi comida con fotos ..haber si os gusta..!
?Ha sido casi una tesis doctoral con tanta foto...!
La comida consta de Bacalao al pil-pil
un acompañamiento de verduras..berenjera y tomate con picadito provenzal al horno
y de postre algo ligerito y facil...fresas con platano y zumo de naranja.
?QUE OS GUSTE ESTAIS TODOS INVITADOS VIRTUALMENTE!
1.Seis lomos de bacalao desalado
2.Doramos seis dientes de ajo en aceite de oliva virgen y apartamos.
3.Colocamos los lomos en el aceite con la piel hacia arriba y lentamente cocemos unos 10 minutos.
4.Este es el secreto..pilpilean...cuecen soltando burbujitas que luego ligan con el aceite...
5.Una vez hechos..los apartamos junto con los ajos..separando la cazuela del calor y dejando entibiar la salsa..
6.La salsa tibia aun sin ligar:
7.Llega el momento de ligar la salsa...yo lo hago con un colador..se puede hacer con un batidor...lo importante es que quede espesita c**o una mahonesa...con paciencia se logra y con el vaiven de la cazuela..(en barro queda mejor...)
8.Agregamos las tajadas con su dientecito de ajo encima...y se dan unas vueltecitas para que se impregne de la salsa.Yo por los niños ..no pongo guindilla.
9.El acompañamiento son unas rodajas de berenjena(antes de asar dejar reposar con sal cortadas en rodajas 30 minutos para que no amarguen) las asamos 15 minutos..las sacamos y colocamos encima rodajas de tomate..con picadito de ajo...perejil y pan rallado(provenzal).Se gratina 5 minutos al grill.
10.Plato montado...a comer....!!!!!!!!!!!!!!!
De postre freson con platano dejado macerar en zumo de 2 naranjas..un par de horas en la nevera...
Y se acabo el reportaje..con todo mi cariño por la procediencia del plato se lo dedico a todos los vascos y vascas..que tanto quiero..y tan buenas recetas han dado al mundo... y del forito a Irutxu...Issa..Mebl...y todos los demas.....
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
llegará a tiempo para comerme un lomito ??? 
Esto hay q cambiarlo 
