Ingredientes (para 2 personas):
-1 solomillo de cerdo en medallones
-1 bandeja de ajos tiernos
-250grs de setas (las que más le gusten a cada cual)
-aceite de oliva
-vinagre de mídena
-sal gorda
Preparación:
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva salteamos un par de minutos los ajos tiernos. Cuando veamos que empiezan a dorarse, añadimos las setas ya picadas. Cuando las setas empiezan a soltar agua echamos un chorrito de vinagre de mídena, salamos y dejamos que reduzca un poco.
Mientras reducen las setas, iremos asando en una plancha, previamente calentada, por supuesto, los medallones de solomillo hasta que queden al gusto de cada uno.
Una vez listas ambas cosas, sólo queda emplatar con un poquito de sal gorda.
Espero que os guste.
Saludos
Pelayo
