Esta receta, publicada en una revista de cocina francesa me hacia gui?os. He cambiado dos cosas : el brownie estaba sin frambuesas pero con licor de frambuesas. A mi no me gusta el alcolhol y he preferido quitar el licor y adjuntar frambuesas en la masa... Además he olvidado las 3 cucharadas de harina pero si daño porque la garnici?n estaba muy bien.
Ingredientes :
(6 personas)
Para la garnici?n (masa blanca) :
100 g de frambuesas
250 g de ricotta
150 g de queso crema
40 g de azúcar
3 cucharadas sopera de harina
120 g de nata espesa
2 huevos
1 cucharadita de aroma de vanilla
Para el brownie :
150 g de chocolate negro
75 g de harina
60 g de azúcar
3 huevos
100 g de mantequilla
sal
150 g de frambuesas
Precalentamos el horno th. 6.
Hacemos el brownie : hundimos la mantequilla y el chocolate. Mezclamos los huevos y el azúcar, adjuntamos el chocolate hundido (Kitchenaid, velocidad 2). Incorporamos la harina y la sal.
Incorporamos cuidadosamente las frambuesas.
Echamos la masa en un molde de silicona. Hacemos cocer el brownie durante 5 minutos.
Preparamos la garnici?n : mezclamos la ricotta, el queso crema, el azúcar, la vanilla, los huevos, la nata y la harina (Kitchenaid, velocidad 2).
Echamos esta preparación sobre el brownie y ponemos de nuevo al horno durante 30 minutos. Dejarmos enfriar en el horno apagado y ponemos al frigo durante 6 horas. Decoramos con frambuesas.
La foto : (foto del entero en mi blog)
M?s recetas en mi blog : http://www.tocinodecielo.blogspot.com
) simplemente ornearla de otra manera...
