Registrado: Feb 13, 2005 Mensajes: 7301 Puntos: 256018 Ubicación: Gij?n
Publicado: Sab 03 May, 2008 1:14 pmAsunto: Jam?n al oporto pero no .COCIMIX
Esta es otra de "mis" cl?sicos. pero esta vez la hice con la Cocimix.
Iba para jamón al oporto, pero últimamente la intendencia falla en mi cocina y el oporto se fue. Solo tenia allí perdida al fondo de la despensa, toda llena de polvo y demás pelusillas una botella de Pedro Ximenez, así que variaci?n sobre la marcha.
La carne me gusta mucho prepararla en trozos pequeños, para no tener que andar con el cuchillo después. Así vas todo seguido. Use:
1 kilo de filetes de jamón
1 zanahoria
1 cebolla
1 manzana
1 chorro de Pedro Ximenez
sal
Chorrito de aceite en la cubeta de la Cocimix menú cocina presi?n baja que es lo que viene predeterminado. Los filetes de jamón cortados a tiras, y bien doradito, cuando está al gusto reservamos y ponemos:
Cebolla picada en tiras, zanahoria y manzana rallada. Todo bien sofrito y doradito. A?adimos la carne y un buen chorro del vino, salamos, revolvemos bien, cerramos la tapa y programamos de nuevo menú cocina. Los 8 minutillos en presi?n baja.
Lo acompa?e con verduras a la plancha, pero un arroz con la salsita que deja, está tambiénde vicio.
Se puede hacer en un solo paso, sofriendo todos los ingredientes juntos. Personalmente creo que merece la pena hacerlo separado.
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?Ummmmmmm! qué rico, con unas patatitas estaráan de vicio, para engordar más 
