tarta de pi?a (fotos)

carlosvalencia · Publicado: Dom 17 Abr, 2005 2:51 am **Asunto**: tarta de pi?a (fotos)

TARTA DE PI?A

TARTA DE PI?A
Ingredientes:
? piña de lata, 1 kilo( en SU JUGO AL NATURAL NO EN ALMIBAR)
? azúcar, 200 gramos
? nata, 200gramos (yo puse nata vegetal)
? limón grande, 1 unidad
? DOS CUCHARADAS DE AGAR- AGAR Si se hace con gelatina se le tendré que añadir una cantidad extra de gelatina pues las frutas ?cidas como la piña, kiwi, limón, etc. Necesitan más cantidad para que cuajen.............si antes ponía un sobre .............supongo que necesitara 1 y 1/2 ? 2 sobres, de todas formas esto depende del estado de madurez de la fruta y de su grado de acidez...........y por supuesto del valor bloom de la gelatina (que es el grado de gelificaci?n que tiene))
? GALLETAS TRITURADAS, PLANCHA DE BIZCOCHO O BIZCOCHOS (LA FILO DE MERCADONA)DESMENUZADOS, BUENO UNA BASE A VUESTRO GUSTO.
Elaboración
Lo primero que debemos hacer es poner en la batidora las rodajas de piña escurridas y troceadas, el azúcar y el zumo de limón y lo batimos hasta obtener un puré. Por otro lado, disolvemos el agar- agar ? la gelatina en el jugo de piña caliente (el liquido que quedo en la lata). Tras esto, lo agregamos al puré de piña removiendo rápidamente. Finalmente, incorporamos la nata.
Lo vertemos en un molde que habremos puesto las galletas trituradas con la mantequilla o la plancha de bizcocho o los bizcochos (? la filo? de mercadona) desmenuzados y lo dejamos en la nevera y no lo sacaremos de esto hasta que este cuajado.
Adornamos la tarta como se nos ocurra y ya esta.
Para servirlo lo desmoldamos y, como consejo, es recomendable elaborar la tarta un día antes.
ligerita .............no? y facilisima