Ya sabeis que c**o buena ama de casa hay que ir aprovechando todo, asi que c**o hice la crema de yemas, pues claro me quedaban las claras, asi que he hecho este postre he puesto 6 claras, las otras dos las gaste para hacer una tortilla.
Ingredientes:
1 paquete galletas Marias (o las que nos gusten)
70 g de mantequilla
400 g de leche merengada
1/2 l nata montada
6 claras de huevo
6 hojas de gelatina
1 bote de leche condensada pequeño (370 g)
Canela molida (para esplvorear)
Instrucciones:
Trituramos las galletas, unos segundos velocidad 5-10, añadimos la mantequilla y le damos unos segundos mas para que se mezcle.
Esta mezcla la ponemos en un molde desmontable, repartiendola bien por toda la base del molde y apretandola con los dedos.
Ponemos la gelatina en un vaso con agua para que se hidrate.
Ponemos la leche merengada en el vaso y programos 5 minutos, temperatura 100º y cuando termina echamos la gelatina escurrida, le damos unos segundos velocidad 3, y añadimos la leche condensada, mezclamos unos segundos a velocidad 3, y sacamos a un boly lo dejamos entiviar.
Mientras ponemos la mariposa y montamos las claras a punto de nieve fuerte, en velocidad 3 1/2, hasta que veamos que estan firmes. Sacar.
Montamos la nata.
Y ahora mezclmos con la leche tibia, las claras montadas con mucho cuidado y por ultimo la nata montada.
Echar la mezcla en el molde de la base de galletas y dejar reposar en la nevera un minimo de 6 horas.
Servir decorada con canela espolvoreada y yo puese unos conguitos de chocolate blanco.
