(Paso a paso) PAN RELLENO DE JAM?N:

que maraavilla y con ese reportaje se entiende todo perfectamente

Lo siento Daro pero no lo he hecho nunca, así que no te puedo ayudar. Esperemos a que una de las expertas nos diga c**o lo hacen ellas. De todas formas si lo horneas bajito una vez troceado no se te termina de hacer?

No creo, porque es que ni siguiera subi?. Yo creo que por el peso... pero igual sólo me ha pasado a mi. Los deberes ya los han hecho varias personas y no he leido nada de lo que me ha pasado a mi...

Daro, yo he hecho esta receta una buena cantidad de veces, porque sale de vicio. La primera vez que la vi fue en una reunión de Thermomix. No le pongo alcaparras porque las odio y pongo las aceitunas negras y a veces algunos dítiles.
La enrollo, no me limito a cerrar. Y la masa me queda del mismo aspecto que a ti la tuya. La única diferencia es que nunca la he dejado levedar dentro del horno a 50º y con el vaso de agua. No sí si esto tiene que ver.
Otra cosa que se me ocurre es que tu barrita fuera demasiado gruesa. La mía llega de esquina a esquina en el horno, no me cabe de esa manera, así que supongo que, al ser más larga, será un poco menos ancha.
De aspecto, desde luego, son de lo más parecido.
Y yo tambiénla pinto con leche. Me da pereza abrir un huevo sólo para pintar un poco. Siempre lo hago con leche, hasta la empanada, a no ser que sea mucho lo que haya que pintar o el menú posterior incluya tortilla.
Besotes.

Qué reportaje más bueno!!!!

Felicidades y gracias.

También podría ser un horno demasiado fuerte. Estaba a 200 por arriba y por abajo....

A mi tb me pasó parecido pero lo achaquí al horno... era un horno microondas, y se me quedé un poco crudo por abajo, y pensá que seráa por falta de calor por abajo.

Besotes,
Bolita

¿Que rico! Estoy deseando que llegue mañana para hacerlo.