Otra cosa que puedes hacer es rellenar un bizcocho con una mezcla de 500 g de zanahoria cocida, 250 de azucar glass y 100 coco rallado.
Yo lo suelo hacer con sobaos emmborrachado y luego adorno con mas coco rallado. Esta bueniiisimo.
Registrado: Jun 06, 2008 Mensajes: 2603 Puntos: 66788 Ubicación: Sin Actifry... de momento.
Publicado: Jue 07 Ago, 2008 11:49 pmAsunto:
Mi aportaci?n es muy simple: el flan de coco en el microondas del libro de Cristina Galiano. Pero, como sale buenísimo, te pongo la receta:
INGREDIENTES:
1 lata pequeña de leche condensada (las venden en el Corte Inglés; si no encuentras, la equivalencia son unos 300 gramos).
2 decilitros de leche
3 huevos
100 gramos de coco rallado.
Azúcar y agua para el caramelo
PREPARACI?N:
Caramelizar un molde de corona que pueda ir al microondas. Batir la leche condensada, la leche normal, los huevos y el coco (en la Th., 1 minuto, vel.3), y volcar en el molde. Tapar el molde con papel film transparente o papel vegetal, y cocer en el microondas, a 3/4 de potencia, unos 12 minutos aproximadamente (yo primero lo pongo 6 minutos, lo dejo reposar un poco, compruebo cómo va el cuajado, programo otros dos minutos, reposo, compruebo, y así hasta que está hecho).
Dejar enfriar en la nevera unas horas, y desmoldar.
Queda riquísimo. A veces le he añadido tambiénun puñadito de pi?ones, o de pasas.
Registrado: Apr 16, 2004 Mensajes: 10527 Puntos: 326281 Ubicación: Ciudad Real
Publicado: Vie 08 Ago, 2008 4:01 amAsunto:
Precisamente ayer puse dos recetas de helado frto en el otro foro y una de ellas lleva coco por fuera ( la otra avellanas o almendras) y si además pones la bola del helado de sabor a coco mejor aún para los gustos de tu suegro
Aquí te pongo la receta del helado frito con ralladura de coco
RECETA CHINA PARA FLAMBEAR DE HELADO FRITO
Para 2 litros de helado (en este caso seráa de coco)
1 huevo
110 g. de harina
185 ml. de agua
400 g. de pan rallado
3 cucharadas de coco rallado
el aceite para freir
ron u otro licor para flambear
1ª Lo primero es sacar el helado para que sea moldeable y formar las bolas (una o dos por persona) , estas se ponen en el congelador (separadas unas de otras) para que esten duras para rebozar (unas 4 horas puede que algo menos).
2ª Hacer una masa el huevo batido la harina y el agua y rebozar en ella las bolas de helado, enseguida pasarlas por pan rallado y por el coco (yo lo que hago es hacer una mezcla con los dos) y dejar en el congelador varios dias (la recta pone varios dias, pero no es necesario, con que están suficientemente duras es bastante)
Freir a 180º-190º C solo segundos hasta que el rebozado está dorado y poner enseguida sobre los platos que se van a servir.
En la mesa flambear: rociar con un poquito de ron )u otro licor) y prender fuego
Lo puedes acompañar con frutas que le vayan al coco.
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