es una receta ligera y con ella consigo que los niños coman verdura
ingredientes para 4 personas
1 calabacin grande o dos pequeños
un puñado de gambas crudas peladas congeladas
una cebolla
1 pimiento verde
un trozo de pimiento rojo y un trozo de pimiento amarillo
tomate triturado
queso rallado light
sal, pimienta, aceite
Se lava y se corta el calabaci?n a lo largo y cada una de las partes por la mitad, se pone en el varoma con 1 litro de agua 20 minutos temperatura varoma para cocer los calabacines al vapor
cuando estan listos se vacía una parte de la pulpa del calabacin y se reserva
en el vaso vaciamos el agua y ponemos 10 gr de aceite 2 min vel 1 temperatura varoma, se añade la cebolla, se pica 6 segundos velocidad 4 y se pone 5 min, vel 1 temp varoma,
se añaden los pimientos a tiras y giro inverso temp varoma otros 5 minutos
luego ponemos la pulpa que hemos sacado del calabacín, sal, un poco de pimienta y 5 minutos mas, mientras tanto ponemos las gambas en el varoma para que se cuezan un poco
con el preparado de verdura anterior rellenamos las barquitas de calabacin, le ponemos unas gambitas encima, un hilo de tomate natural triturado, un poco de queso rallado light y lo gratinamos 5 minutos
Espero que os guste data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
