BIZCO-TARTA DE PERAS GLASEADAS EN COCIMIX:

marianquiros · Mensaje por **marianquiros** » 22 Ago 2008 20:54

Ingredientes.
4 huevos.
un vasito de los de vino de azúcar
1 vasito de aceite de oliva frito con cáscaras de limón y frío
1 vasito de harina tamizada
1 pizca de sal
1 cucharadita de margarina
4 peras sin piel ni semillas cortadas en láminas
2 cucharadas de azúcar molido

Elaboración (montú las claras en la thermomix)
Separa las claras de las yemas y bate las yemas con el azúcar hasta que están espumosas
Agrega el aceite frito y frío colado y la harina.
Monta con la sal , las claras a punto de nieve. Incorpora a la masa con movimientos suaves.
Agrega las peras previamente pasadas por harina para que no se bajen al fondo

Mezcla bien .

Yo lo he cocido en la COCIMIX que el horno da una pereza en este tiempo y total ...queda igual incluso mas jugoso al no perder líquidos en el vapor ,puse menú horno ,v?lvula abierta ...el menú horno es de 28 minutos y con la cantidad de mezcla no llegaráa a cocerse ,por lo que le dobl? el tiempo ...

Si hubiese llevado nata ,mantequilla o mas aceite (cosas que hacen pesadas las masas es necesario darles mas tiempo ...)

Untú la cubeta de mantequilla y roci? de harina quitando los restos con unos golpecitos suaves .

Imagen

recien sacada de la COCIMIX

Lo dejé enfriar y le hice el glaseado y unas peras tambiénglaseadas poniendo en un cazo las peras a gajos partidas a lo largo una cucharadas de mantequilla y una cucharada de azúcar ...
dejarlas a fuego lento para que se glaseen sin darles vueltas con nada para que no se rompan ...moviendo solo el cazo

GRASEADO IMPERIAL
Ingredientes:
2 Claras grandes, a temperatura ambiente

300g azúcar impalpable cernida
1 cda. de limón exprimido
? taza de agua hirviendo
Preparación:
Coloque las claras en el bol y batir hasta que están espumosas. Entonces, siempre batiendo, a?ada el azúcar impalpable hasta tener una crema bien espesa, si es necesario a?ada más azúcar.
Luego, siempre batiendo, incorpore el jugo y en agua hirviendo, vertiendo ésta de a poco, hasta tener una crema que se puede extender con facilidad.

Si es necesario, a?ada más agua.
Ponerle el glaseado por encima y decorar con las peras

Imagen

brujilla33 · Mensaje por **brujilla33** » 22 Ago 2008 21:08

mmmmmmmmmmm que buena pinta tieneeeeeeeee,yo quiero !!!!!! yo quiero !!!!!!!!

usia · Mensaje por **usia** » 22 Ago 2008 21:15

pero que pedazo de tarta

menuda pinta!! que chulada de maquinita..

marianquiros · Mensaje por **marianquiros** » 22 Ago 2008 21:21

brujilla33 escribió: mmmmmmmmmmm que buena pinta tieneeeeeeeee,yo quiero !!!!!! yo quiero !!!!!!!!

te lo mando ya mismito .....

marianquiros · Mensaje por **marianquiros** » 22 Ago 2008 21:22

usia escribió:pero que pedazo de tarta menuda pinta!! que chulada de maquinita..

pues si ...desde que la tengo la pongo todos los dias y es un buen complemento para la thermomix ...

fedrilla · Mensaje por **fedrilla** » 23 Ago 2008 13:02

Mira que miro y , miro y cuanto mas miro mas me apetece hacerla
insssss
tengo que coger las peras del arbol que aun hay

maricel · Mensaje por **maricel** » 23 Ago 2008 14:56

Que apetecible, c**o todo lo que pones

.

marianquiros · Mensaje por **marianquiros** » 23 Ago 2008 17:16

fedrilla escribió:Mira que miro y , miro y cuanto mas miro mas me apetece hacerla
insssss
tengo que coger las peras del arbol que aun hay

pues con tus peras naturales te saldria aun mas rica ....

MARYSMAS · Mensaje por **MARYSMAS** » 23 Ago 2008 18:44

marianquiros que quieres decir con la valvula abierta . tiene muchas recetas para la cocimix la verdad es que en el foro no se encuentran mcuhas. un besazo

marianquiros · Mensaje por **marianquiros** » 23 Ago 2008 22:03

MARYSMAS escribió:marianquiros que quieres decir con la valvula abierta . tiene muchas recetas para la cocimix la verdad es que en el foro no se encuentran mcuhas. un besazo

pues valvula abierta es la posici?n que hay que ponerla para el horno ....tu le das vueltas y la dejas en la pusici?n mas alta ...

en mi blog tengo varias recetas con la cocimix ,pasate y las ves ...

MundoRecetas.com

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