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COCA MIDA, LLANDA O BOBA de Carmen Vila (PASO A PASO) - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

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COCA MIDA, LLANDA O BOBA de Carmen Vila (PASO A PASO)
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Autor Mensaje
daro
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Feb 03, 2004
Mensajes: 4746
Puntos: 69353
Ubicación: Gandia (Valencia)

MensajePublicado: Jue 05 May, 2005 10:48 pm    Asunto: COCA MIDA, LLANDA O BOBA de Carmen Vila (PASO A PASO) Responder citando


COCA DE MIDA O DE LLANDA O BOBA (de Carmen Vila)

INGREDIENTES
4 huevos
1 vaso de leche
1/2 vaso de aceite
1/4 de azúcar
450 de harina
4 papeles de gaseosa (4 blancos y 4 azules)
Ralladura de 1/2 limon




PREPARACION

Forrar la bandeja (de llanda), yo utilizo una antigua de mi madre de aluminio, con papel vegetal (aunque siempre han utilizado papel de estraza la bandeja debe ser hondita ya sabeis que sube.

Ponemos el azúcar y el limón en velocidad de 5 a 10 y lo glaseamos.


Añadimos los huevos, el aceite, la leche y las papelinas blancas 10 o 15 segundos en velocidad 5.


Añadir la harina poco a poco sin dejar de batir.


Por último los papeles azules y enseguida volcar sobre la bandeja.


Al horno con azúcar y canela (opcional) por encima.
TE RECUERDO QUE LA BANDEJA NO LA DEBES DE LLENAR DEL TODO PORQUE SUBE BASTANTE.


Tras 35 minutos en mi horno en la parte media a 175º por arriba y por abajo.


Y el corte... no se si se aprecia la gran altura que alcanza...
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espurna
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Mar 17, 2005
Mensajes: 3244
Puntos: 109038
Ubicación: Palma de Mallorca

MensajePublicado: Jue 05 May, 2005 10:51 pm    Asunto: Responder citando

¿Una preguntilla.....? Esta coca es tipica de Valencia o alrededores???
Es q tengo familia en Alicante (Mutxamel) y me acuerdo q cuando era pequeña ponian una coca para desayunar q estaba de muerte....
Si es esta..... me la copio!!!!!!!!!!
Por cierto no te he dicho nada: Te ha quedado genial esta pa cogerle un cachito
Beso
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comoju
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 30886
Puntos: 822588
Ubicación: Valencia (pero Asturiana)

MensajePublicado: Jue 05 May, 2005 10:52 pm    Asunto: Responder citando

Surprised Surprised Surprised MADRE MIAAAAAAAAAA, yo me comía ese cachín ahora mismo sin dudarlo un segundo.

QUE PINTA TAN BUENISIMA QUE TIENE Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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daro
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Feb 03, 2004
Mensajes: 4746
Puntos: 69353
Ubicación: Gandia (Valencia)

MensajePublicado: Jue 05 May, 2005 10:53 pm    Asunto: Responder citando

espurna escribió:
¿Una preguntilla.....? Esta coca es tipica de Valencia o alrededores???
Es q tengo familia en Alicante (Mutxamel) y me acuerdo q cuando era pequeña ponian una coca para desayunar q estaba de muerte....
Si es esta..... me la copio!!!!!!!!!!
Por cierto no te he dicho nada: Te ha quedado genial esta pa cogerle un cachito
Beso


Creo que en Alicante la llaman COCA BOBA, en castellón COCA MIDA y en Valencia COCA DE LLANDA....

Y sí, te puedo asegurar que está de muerte.

Yo siempre hago la receta de Faraona, pero hoy me he lanzado con ésta otra que tenía de Carmen Vila (y todavía tengo otra receta más)...
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Susita
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Mar 16, 2005
Mensajes: 4928
Puntos: 186519

MensajePublicado: Jue 05 May, 2005 10:55 pm    Asunto: Responder citando

Pues yo me comia la bandeja entera, buuuff, que rica!!! Bien Bien Bien
Gracias por la receta y las fotos Clap, clap Clap, clap Beso
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espurna
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Mar 17, 2005
Mensajes: 3244
Puntos: 109038
Ubicación: Palma de Mallorca

MensajePublicado: Jue 05 May, 2005 10:56 pm    Asunto: Responder citando

DEFINITIVAMENTE ME LA COPIO Risa Risa Risa Risa Risa Risa Risa Risa
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daro
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Feb 03, 2004
Mensajes: 4746
Puntos: 69353
Ubicación: Gandia (Valencia)

MensajePublicado: Jue 05 May, 2005 10:57 pm    Asunto: Responder citando

Bueno, lo que no he comentado es que hay que ser rápida en el último paso, cuando pones los sobres azúles. Es un paso muy delicado...
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kay
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Sep 03, 2004
Mensajes: 1844
Puntos: 93236
Ubicación: Gran Canaria

MensajePublicado: Jue 05 May, 2005 11:04 pm    Asunto: Responder citando

Bueno, bueno ¡que categoria!, menuda pinta, Clap, clap Clap, clap Clap, clap


Beso
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mamita
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Nov 22, 2004
Mensajes: 6602
Puntos: 141071
Ubicación: HUELVA

MensajePublicado: Jue 05 May, 2005 11:06 pm    Asunto: Responder citando

vaya cosa rica

Te ha quedado de lujo Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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carlosvalencia
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Apr 08, 2005
Mensajes: 3044
Puntos: 185900

MensajePublicado: Jue 05 May, 2005 11:10 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
Que bien te ha quedado, Daro
os puedo asegurar que esta buenísima, yo la suelo hacer muy a menudo, es muy típica aquí en valencia, la suelen tener en muchos hornos, como merienda esta de rechupete...... Bien
yo tengo otra receta.
Beso
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