tarta mousse de moka (foto)

carlosvalencia · Subjefa/e de cocina Registrado: Apr 08, 2005 Mensajes: 3044 Puntos: 185900

Aquí os pongo la tarta de hoy

Tarta mousse de moka

INGREDIENTES:
220 grs de chocolate de cobertura blanco
3 yemas de huevo
3 ? 4 cucharadas de café instantúneo (depende de lo que os guste el café)
2 cucharadas de whisky
2 cucharadas de azúcar glass
medio sobre de gelatina neutra
400 ml de nata

- bizcochos o galletas trituradas para la base
-cacao en polvo sin azúcar para decorar

Troceamos la cobertura en pequeños trozos, si son gotas de las de ?valor? no hace falta y las colocamos en un cazo y añadimos las yemas de huevo, el café instantúneo, el whisky y el azúcar glass, calentamos la mezcla removi?ndola sin parar hasta obtener una mezcla homogénea. (No vale probar esta mezcla porque sino no terminaremos la tarta, esta que te .............)

Ahora con unas cucharadas de nata caliente disolvemos la gelatina y se la añadimos a la mezcla anterior y dejamos que se temple.
Montamos el resto de la nata y lo mezclamos con la crema anterior con cuidado y de forma envolvente.

Vertemos sobre la base de la tarta y al frigo mejor prepararla con un día de antelaci?n, la decoramos con cacao en polvo sin azúcar y ya esta.

Queda una especie de mousse de una textura fina y muy rica

Es de las que más les ha gustado a mis devoradores de tartas.

Yo os aconsejo que la base no tenga mucho sabor, para no perder el gusto de la mousse, yo lo he hecho con bizcochos triturados ?LA FILO? de venta en mercadona triturados sin mantequilla ni nada, eso sí bien presionados sobre el fondo del molde y queda como la túpica plancha de bizcocho de brazo de gitano finita y de textura agradable.
Otra opción es preparar solo la mousse y ponerla en copas individuales o cacharros bonitos que tengamos por casa

Espero que os guste y como siempre si necesitais alguna aclaraci?n, ya sab?is............aquí estará.

Beso

SHALOM · Publicado: Sab 14 May, 2005 8:30 pm **Asunto**:

No hace falta que te vuelva a decir que te superas en cada tarta y que eres todo un crak . Clap, clap

!Anda que al final te lo he dicho!
Yo lo que creo es que nos quieres ver a todas revolondas para poder quedarte en la playa tu solito con todas las buenorras. Otra tarta más y le pego un reventon al bañado r Crying or Very sad