Estoy de pruebas con el Pan en la Chef 2000.
Ayer lo hice de esta manera, aunque seguir? probando. Creo que lo podía haber tostado un poquito más. De todas formas de sabor estaba muy bueno, y es un pan muy rico para tostar o para Sanwich.
PAN BLANCO.
1/2 kg. de harina
25 gr. de levadura prensada (puse el paquetito de 42 porque era congelada por mi)
2 cucharaditas de sal
300 gr. de agua tibia
1 clara de huevo para pintar una vez hecho (yo no lo puse, espolvore? harina por encima)
La masa la hice en la Thermomix.
Echar el agua - 2 minutos, 40º, vel. 2
Echar la 1/2 de la harina y la levadura - 8 seg., vel. 6
Echar el resto de la harina y la sal - 3 min., vel. espiga
Coger la masa con las manos aceitadas. Poner en la Chef que habremos pringado con aceite. Aplastar contra el fondo coloc?ndola. c**o se maneja muy bien, darle la vuelta para que quede pringada de aceite por los dos lados.
Hice esta prueba. Lo puse 15 minutos en opción mantenimiento. Luego sin abrir la míquina ...
30 minutos Vapor.
Quiz? podía haber puesto más tiempo de mantenimiento y luego otros 10 o 15 minutos más de opción Vapor.
Seguiré probando y os cuento. De todas formas para tostar o sanwich muy rico.
Ahí van las fotos:
Saludos.
Tomo nota!
