Registrado: Feb 16, 2004 Mensajes: 380 Puntos: 20607
Publicado: Mar 21 Jun, 2005 12:12 amAsunto: bizcocho de yogur (reportaje)
Una recetita de una persona muy querida, Lupe. Lo probé y me encantó, y claro, no quise venirme sin la receta.
BIZCOCHO DE YOGUR DE LUPE T31
(chirlina)
INGREDIENTES
6 huevos
4 cubiletes de azúcar
2 cubiletes de aceite de girasol
6 cubiletes de harina
la piel de una naranja o limón
1 sobre de levadura.
1 yogur natural
ELABORACIÓN
Precalentar el horno al máximo.
Poner en el vaso el azúcar junto con la cáscara de naranja o limón y glasear a velocidad 6-8-10 unos 20 sg.
Poner la mariposa, añadir los huevos y programar 6 minutos, 37º, velocidad 31/2. Una vez terminado el tiempo se vuelve a poner otros 6 minutos pero sin temperatura y a la misma velocidad.
Colocar el cubilete (bocabajo) y con la máquina en velocidad 3 ir echando el aceite poco a poco para que emulsione. Dejar unos 30 segundos. Sin parar la máquina incorporar el yogur y dejar otros 30 sg. Parar la máquina y echar la harina junto con la levadura y programar 8-10 sg. a velocidad 3. Si no no se ha incorporado bien la harina remover un poquito con la espátula.
Verter sobre un molde untado de mantequilla y espolvorear azúcar por arriba, de manera que forme una costra.
Introducir en el horno, bajar la temperatura a 180º y dejar unos 30-45 minutos. Pinchar y si sale limpio ya está listo.
Para la T21 es idéntico. Para montar las claras con el azúcar se pone 6 minutos, 40º, velocidad 2-3 y otros 6 minutos sin temperatura a la misma velocidad.
El reportaje.
Los ingredientes.
Se echa el azúcar y la cáscara, en este caso de naranja (para mi gusto está mejor).
Ya está glaseada el azúcar con la cáscara de naranja
Bajar lo que hay en las paredes
Colocar la mariposa...
Echar los huevos
Medir los dos cubiletes de aceite
Se baten los huevos
Se echa el aceite poquito a poquito para que emulsione
y después el yogur
y luego la harina mezclada con la levadura
Ya está lista la masa
El molde de silicona
Se echa la masa en el molde
Espolvorear bien con azúcar
Recién sacado del horno
Y aquí un trocito. Ha quedado rico ricooooo
Ultima edición por chirlina el Mar 21 Jun, 2005 12:55 am, editado 2 veces
Registrado: Jun 02, 2005 Mensajes: 22 Puntos: 1138
Publicado: Mar 21 Jun, 2005 12:40 amAsunto:
Chirlina, jamia tas hecha una profesional de los bizcochos y de los reportajes, te ha quedado creo que está claro claro y que gracias a ti, muchas vamos a intentarlo .FELICIDADES Y ESPERAREMOS IMPACIENTES EL SIGUIENTE ... UN BESAZO ERREQUEERRE
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