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Ensaladas creativas - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

Ensaladas creativas



 
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NELY
Novata/o


Registrado: Aug 11, 2005
Mensajes: 3
Puntos: 53

MensajePublicado: Jue 11 Ago, 2005 10:38 pm    Asunto: Ensaladas creativas Responder citando


Buneas a todos amigos... soy nueva aqui asi que os dare un poco la lata. Muy feliz .. me gustaria que me dierais alguna receta de ensaladas con gulas y alguna divertida para sorprender.
Gracias con antelacion a todos.
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pucelita
Cocinera/o
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Registrado: Apr 27, 2005
Mensajes: 1464
Puntos: 130963

MensajePublicado: Jue 11 Ago, 2005 11:18 pm    Asunto: Responder citando

BIENVENIDA AL FORO con las gulas no te puedo ayudar yo siempre las como al ajillo. Beso Beso
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Mechita
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 2903
Puntos: 89329

MensajePublicado: Jue 11 Ago, 2005 11:21 pm    Asunto: Re: Ensaladas creativas Responder citando

NELY escribió:
Buneas a todos amigos... soy nueva aqui asi que os dare un poco la lata. Muy feliz .. me gustaria que me dierais alguna receta de ensaladas con gulas y alguna divertida para sorprender.
Gracias con antelacion a todos.


Endibias, gulas, salm?n y trucha ahumados, míjol.....y todo eso adobado con un buen aceite de oliva, una cucharadita de soja, vinagre de j?rez y unas gotas de vinagre de M?dena.... está delicioso!!! Wink
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Ruben
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Mar 30, 2005
Mensajes: 1877
Puntos: 120518
Ubicación: Reyno de Navarra

MensajePublicado: Jue 11 Ago, 2005 11:33 pm    Asunto: Re: Ensaladas creativas Responder citando

NELY escribió:
Buneas a todos amigos... soy nueva aqui asi que os dare un poco la lata. Muy feliz .. me gustaria que me dierais alguna receta de ensaladas con gulas y alguna divertida para sorprender.
Gracias con antelacion a todos.



Bienvenida al foro NELY Muy feliz

Bueno, esto es una ensalada templada de gulas, pero espero que te sirva.

Coges lechuguitas de colores, las cortas finas y las pones en una bandeja más bien amplia.
En una sartén con muy poquito aceite (2 cucharadas soperas) picas un diente de ajo y una guindilla cayena y los pones a dorar. Cuando el ajo comience a cambiar de color le añades unas gambas peladas y salteas un par de minutos. Luego añades las gulas y sigues friendo...unos 7 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez hechas, las viertes en el centro de la bandeja y que queden rodeadas por la lechuga. Ali?as con unas gotas de vinagre (si es vinagre de mídena mejor) y listas para servir.

Te pongo esta otra de ensalada de pasta, que es muy fácil y me encanta

Cueces pasta de pequeño tamaño (espirales, pajaritas, caracoles..) al dente y la escurres.
Abres una lata de piña en almíbar y la partes en daditos
Cortas taquitos de jamón York o de pechuga de pollo a la plancha, o pollo que te haya sobrado de un asado.
Cortas taquitos de queso suave (queso de bola, gouda, emmental, cheddar, manchego semicurado, etc)
También puedes añadirle maíz dulce de lata.

Mezclas todos los ingredientes en una ensaladera y los puedes ali?ar de estas 2 maneras:

Con aceite de oliva y un poco del almíbar de la piña.

Con mahonesa o salsa rosa.

Lo metes a la nevera para que se enfríe. Está de vicio.

Wink
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araceli
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Puntos: 121359
Ubicación: vivo enMadrid pero soy de Segovia (mi Th es la 21) y tengo la bifinnet

MensajePublicado: Vie 12 Ago, 2005 12:10 am    Asunto: Responder citando

!Que ricas Ruben , me encantan las ensaladas Beso
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malena
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 3444
Puntos: 72667

MensajePublicado: Vie 12 Ago, 2005 7:10 pm    Asunto: Responder citando

A mi la que mas me gusta es con lechuga, tomatitos cherry, zanahoria rallada,maiz, huevo cocido , nueces ,queso, taquitos de pechuga de pavo (embutido), algo de fruta (manzana, naranja, piña..) natural o en almibar , aderezada con aceite de oliva, sal y vinagre balsamico de mídena.
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CarlotaAnitua
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Mar 09, 2004
Mensajes: 734
Puntos: 43406

MensajePublicado: Vie 12 Ago, 2005 11:51 pm    Asunto: Responder citando

Te pongo esta receta de Maria Jesús Gil de Antuñano que es realmente exquisita.

ENSALADA TEMPLADA DE PASTA, CHIPIRONES Y GULAS
Mª JES?S GIL DE ANTU?ANO

INGREDIENTES (4-6)
- 1 bolsa de lechugas variadas (que tenga escarola..)
- 250 grs. de pasta de colores ( la mejor la de El Pavo con huevo y de colores)
- 400 grs. de chipirones ( pueden se de esos pequeños que venden congelados sin limpiar)
- 250 grs. de gulas
- 2 dientes de ajo
- aceite
- acetato bals?mico
- ? vaso de vino oloroso dulce ( si no se tiene se puede sustituir por mitad de vino de Málaga dulce + mitad de oloroso seco)
- sal
- pimienta blanca

PREPARACI?N:
- Sacar las lechugas del frigo una hora antes de preparar la ensalada, en invierno incluso se pueden antes.
- Poner a cocer la pasa siguiendo las instrucciones, escurrir y pasar por agua fría, reservar.
- Limpia los chipirones y cortar en aros.
- Poner aceite en una sartén grandecita y echar los ajos, sofreír un poco, echar los chipirones y dejar que se hagan , echar las gulas, salpimentar, echar el acetato bals?mico , remover echar el vino, remover. Echar la pasta cocida y dar unas vueltas.
- Poner las lechugas en una ensaladera, echar el contenido de la sartén por encima remover y servir.
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NELY
Novata/o


Registrado: Aug 11, 2005
Mensajes: 3
Puntos: 53

MensajePublicado: Sab 13 Ago, 2005 12:23 am    Asunto: Responder citando

mmmmmmmmmmmm....que pinta tiene todas vuestra recetas,se me abre el apetito adoro las ensaladas y gracias a vostros tengo un repertorio la mar de bueno...gracias...mañana probare con pasta y gulas ya os contare!!!
Gracias de nuevo.... Bien
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