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mis galletas, como siempre... sin gluten... - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

mis galletas, como siempre... sin gluten...



 
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cool
Cocinera/o
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Registrado: Apr 15, 2005
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MensajePublicado: Sab 08 Oct, 2005 7:41 pm    Asunto: mis galletas, como siempre... sin gluten... Responder citando


Bueno por fin conseguí cogerle el truquillo a la maquinita...

Me ha parecido complicado, sobre todo teniendo en cuenta que la harina de maiz es mas engorrosa de trabajar que la harina normal... luego os pongo las modificaciones que he tenido que hacer...



?que os parece?

Las que veis mas oscuras no es que se hayan quemado No lo digo es que son de chocolate...


Ultima edición por cool el Sab 08 Oct, 2005 7:52 pm, editado 1 vez
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LUDA
Jefa/e de cocina (Chef)
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MensajePublicado: Sab 08 Oct, 2005 7:51 pm    Asunto: Re: mis galletas, como siempre... sin gluten... Responder citando

Surprised
Tienen una pinta estupenda! Bien
Las has hecho con la maquinita del Lidl ?
Clap, clap Clap, clap
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Heleabel
Subjefa/e de cocina
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MensajePublicado: Sab 08 Oct, 2005 9:44 pm    Asunto: Responder citando

Chica te han quedado geniales. Clap, clap Clap, clap Clap, clap

A ver si nos pones la receta, porque supongo que las hecho con la míquina para galletas del Lidl ¿no? Yo compré una el año pasado y aún no la he estrenado No lo digo No lo digo

Como mi peque durante casi tres años no podía tomar gluten, le siguen gustando las galletas y boller?a que lleven harinas "sin". Así que seguramente me copiar? de tu receta.

Besitos Beso Beso Beso Beso
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angeles-Argentina
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MensajePublicado: Dom 09 Oct, 2005 5:53 am    Asunto: Responder citando

Muy buena pinta!!! quedo alguna??? Wink
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cool
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MensajePublicado: Dom 09 Oct, 2005 8:55 am    Asunto: Responder citando

Aquí os pongo la receta de las galletas sin:

130 gr de harina de maiz
la mitad del peso en harina de azucar impalpable y mantequilla, en este caso 65 gr de mantequilla y 65 gr de azucar.
1 huevo
5 gotas de aroma de vainilla (o lo que querais para aromatizar)
1 chorrito de leche

Para no andar con estos pesos podeis echar por ejemplo 150 gr de harina y la mitad del peso de lo demas, yo tuve que utilizar estas cantidades porque tuve que rectificar sobre la marcha porque no habia manera de despegar las galletas de la manga.

Mezclais la mantequilla, el azucar y el huevo hasta que quede a espumosa.
A?adis la harina y lo mezclais bien (con un tenedor por ejemplo)
Meteis la masa al frigorifico 1 hora para que repose
Dais forma con la pistola y horneais a 190º unos 10 minutos.
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Reme
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MensajePublicado: Dom 09 Oct, 2005 5:50 pm    Asunto: Re: mis galletas, como siempre... sin gluten... Responder citando

cool que ricas las galletas, guardame una para probarla. Beso
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cool
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Registrado: Apr 15, 2005
Mensajes: 1389
Puntos: 74036

MensajePublicado: Dom 09 Oct, 2005 7:57 pm    Asunto: Responder citando

cogerlas del foro de al lado jeje que estas son para mi peque...

ya hice otra tanda con gluten de esas podeis coger las que querais...

Beso
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