Deberes del 11 al 18 de noviembre CHEF 2000:

¿Qué pensabais que no ibais a tener faena? pues nada ?a currar!. Lo único que siento es no poder poneros el reportaje, me estaba gustando a mi eso, pero bueno todo volverá a la normalidad, es más incluso creo que volverá a recuperar mi casa y que Los Visistantes llegarán a irse...


Deberes, deberes...

Puerros con salsa de calabacín

Ingredientes:

6 puerros
sal
aceite
un chorrito de vino blanco


Para la salsa:

2 calabacines
300 gr de leche de soja o leche de vaca
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
1/2 cucharadita de agar-agar o uno-dos quesitos
eneldo

Preparación:
Se lavan los puerros y se deja la parte blanca, se ponen en la chef 2000 con un poco de aceite opción vapor/ 4 minutos para dorarlos, pasado este tiempo, se les añade un chorrito de vina blanco y se cuecen 4 minutos/vapor.
Se sacan con cuidado y se ponen en una fuente.

Salsa:
se ponen la cebolla y los calabacines pelados y picados a cocer en la leche con el aceite y el agar-agar, 5 minutos opcion presi?n, se pasa por la batidora y se echa por encima de los puerros. Se espolvorea con el eneldo y listos para servir.

Nota: De sabor exquisito, muy tiernos.
Por cuestiones de intolerancias uso solamente leche de soja y el agar-agar c**o espesante, en la salsa se puede usar leche de vaca y uno o dos quesitos en lugar del alga.


ricos, ricos.




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