ingredientes
1 kg de lomo de cerdo troceado
1 kg de manteca en pella de cerdo ib?rica
1 cuchara de orégano
1 hoja de laurel
1 cabeza de ajos
4 cucharas de vinagre de jerez
2 cucharas de agua
1 cuchara de pimentón
sal
machacar en el mortero todos los ingredientes menos la manteca y el lomo
ali?ar la carne y meter en el frigor?fico 24 horas
al siguiente dia, cortar y lavar la manteca
en la olla rápida poner la manteca a fuego alegre y dejar que se derrita poco a poco
cuando los chicharrones tomen ese color ya está
quitar los chicharrones y echar la carne escurrida con cuidado que la manteca está muy caliente y no vale quemarse
cerrar la olla y dejar 15 minutos, y este es el aspecto que tiene ya
coger un poco de carne y probar si está tierna y si está bien de sabor
dejarla atemperar un poco y volcarla en una olla o cuenco para que cuaje
y ya está lista para comer
más cerca, que pena que no os llegue el olor ummmmmmmm
y esta tarrina se la voy a llevar a mi hermana
tan solo tiene un problemilla,
y es que engoooooooooooooooooorda, pero con moderaci?n, un bocata en el desayuno a la semana nos lo podemos permitir 
?creo?
