roscon de reyes, tostado:

yo lo pongo con calor arriba y abajo, la temperatura no te puedo decir ahora porque no tengo la receta a mano, pero calor arriba y abajo seguro, lo que hago es cuando se empiea a dorar por arriba si queda mucho tiempo lo cubro con un poquito de papel de alumninio para que no coja más color.

espera que tengo una foto de uno que estuvo con aluminio los últimos diez minutos y le quedo un color estupendo

Lidia 150º es poca temperatura para el roscón tienes que hacerlo a más temperatura 200º+-.

donde lo pones ? sobre bandeja ? silpaté..........

este estuvo los ultimos diez minutos cubierto con aluminio para que no se tostara más, y creo que es el roscón que mejor me ha quedado de sabor y de textura

lo pongo sobre la bandeja en el medio mas o menos del horno, y solo calor por abajo.
hoy le he puesto 150º porque ayer quedo todo quemado(lo puse a 180º).

De sabor ha quedado bueno, y por dentro estaba bien.


yo no se que hago mal

lidia escribió:lo pongo sobre la bandeja en el medio mas o menos del horno, y solo calor por abajo.
hoy le he puesto 150º porque ayer quedo todo quemado(lo puse a 180º).
De sabor ha quedado bueno, y por dentro estaba bien.
yo no se que hago mal

Hola paisana, encantado de conocerte
Oye, ?cuanto tiempo lo pones en el horno? no te f?es del tiempo que diga la receta porque cada horno es un mundo y posiblemente con menos tiempo te quede genial. Si ves que queda clarito por arriba, le das un par de minutos de grill solo por arriba antes de sacarlo.

Un cordial saludo