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Noryda
Pinche de cocina
Registrado: Nov 04, 2005
Mensajes: 89
Puntos: 3594
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 Publicado: Sab 04 Feb, 2006 10:46 am Asunto: ca?a de lomo con champi?os y salsa de t? GM |
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Esta fue la cena de ayer, la carne estaba tierna y la salsa de tú le da un toque muy bueno. Excelente para cenita especial...
Receta
1 caña de lomo de esas pequeñitas
1/2 bandeja de champiñones
2 vasitos de chupito de whisky
1 taza de tú negro o rojo bien concentrado
3-4 cebollas pequeñitas
dientes de ajo sin pelar unos 10
sal pimienta y nuez moscada
En la olla con un poco de aceite se saltean los champiñones limpios y cortados a la mitad, los ajos, las cebollas enteras (ya se desharén) y se dora la carne por ambos lados.
Se añade la sal pimienta y nuez moscada y se mezcla que se incorporen bien.
Luego los líquidos y tapar en menú carne.
A mi me pito un par de veces la olla pero no hice caso, luego si queda mucho líquido dejar con la tapa abierta unos minutos en menú arroz.
Besitos!! |
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azul
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: May 12, 2005
Mensajes: 8791
Puntos: 384914
Ubicación: perdida en una galaxia azul
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| Publicado: Sab 04 Feb, 2006 12:12 pm Asunto: |
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que original  y que ricooooo
gracias tendremos que probarla  |
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chip
Ayudanta/e de cocina
Registrado: Dec 06, 2005
Mensajes: 456
Puntos: 15827
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| Publicado: Sab 04 Feb, 2006 12:16 pm Asunto: |
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Que bueno.
No te olvides de poner tus recetas en el post fijo y así las tendremos siempre a mano.  |
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Vanadis
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Feb 13, 2005
Mensajes: 7301
Puntos: 256018
Ubicación: Gij?n
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| Publicado: Sab 04 Feb, 2006 12:33 pm Asunto: |
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| Esta me la apunto |
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CANDELA_S
Subjefa/e de cocina
Registrado: Mar 19, 2005
Mensajes: 4821
Puntos: 127456
Ubicación: SEVILLA
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| Publicado: Mar 07 Feb, 2006 8:23 pm Asunto: Re: ca?a de lomo con champi?os y salsa de t? GM |
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| Noryda escribió: | Esta fue la cena de ayer, la carne estaba tierna y la salsa de tú le da un toque muy bueno. Excelente para cenita especial...
Receta
1 caña de lomo de esas pequeñitas
1/2 bandeja de champiñones
2 vasitos de chupito de whisky
1 taza de tú negro o rojo bien concentrado
3-4 cebollas pequeñitas
dientes de ajo sin pelar unos 10
sal pimienta y nuez moscada
En la olla con un poco de aceite se saltean los champiñones limpios y cortados a la mitad, los ajos, las cebollas enteras (ya se desharén) y se dora la carne por ambos lados.
Se añade la sal pimienta y nuez moscada y se mezcla que se incorporen bien.
Luego los líquidos y tapar en menú carne.
A mi me pito un par de veces la olla pero no hice caso, luego si queda mucho líquido dejar con la tapa abierta unos minutos en menú arroz.
Besitos!! |
Te preguntó...no se donde  q a q te referias cuando decias lo de caña de lomo...q es un trozo de carne de lomo???...es q aqui conocemos la caña de lomo como el embutido...contestame porfa, pq tiene mu g¿ena pinta tu receta y m'apeteceria hacerla. |
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Mcar
Subjefa/e de cocina
Registrado: Sep 22, 2005
Mensajes: 2595
Puntos: 76021
Ubicación: Barcelona
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| Publicado: Mar 07 Feb, 2006 9:10 pm Asunto: |
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Me la apunto, tiene que estar buenisima.
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pigondi
Cocinera/o
Registrado: Jul 18, 2005
Mensajes: 1556
Puntos: 111396
Ubicación: MADRID
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| Publicado: Mar 07 Feb, 2006 9:13 pm Asunto: |
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LA COPIO PERO... ESTA EN PENDIENTES QUE RIKA TIENE QUE RESULTAR
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Noryda
Pinche de cocina
Registrado: Nov 04, 2005
Mensajes: 89
Puntos: 3594
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| Publicado: Mar 07 Feb, 2006 11:14 pm Asunto: |
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Hola!!
La caña de lomo es carne de lomo. No sí de que parte es, es como un trozo alargado y de un solo color bien rosado. No es muy grande, deben de ser unos 500 g.
De todas formas se puede hacer con lomo normal cortado en un sólo trozo, la cantidad según para cuantos los quieras.
Besitos |
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mayka2
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Dec 03, 2005
Mensajes: 5142
Puntos: 118869
Ubicación: madrid
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| Publicado: Mar 07 Feb, 2006 11:19 pm Asunto: |
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| ME LA APUNTO Y LA ADAPTARE A LA CHEF 2000 POR QUE TIENE UNA PINTA ESTUPENDA. GRACIAS |
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CANDELA_S
Subjefa/e de cocina
Registrado: Mar 19, 2005
Mensajes: 4821
Puntos: 127456
Ubicación: SEVILLA
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| Publicado: Mie 08 Feb, 2006 12:09 am Asunto: |
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| Noryda escribió: | Hola!!
La caña de lomo es carne de lomo. No sí de que parte es, es como un trozo alargado y de un solo color bien rosado. No es muy grande, deben de ser unos 500 g.
De todas formas se puede hacer con lomo normal cortado en un sólo trozo, la cantidad según para cuantos los quieras.
Besitos |
Muchas gracias Noryda...lo hare con un trozo de cinta de lomo 
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