Hoy a los deberes hay que echarles huevos¿Y para que no dig?is que os hago engordar, os doy otra opción. En vez de hacer los huevos a la flamenca podéis hacer una receta de pisto y cuajar los huevos en el pisto, un plato muy ligero y sano.
HUEVOS A LA FLAMENCA (matajary)
Unos 400 gr. de tomate frito (casero mejor)
2 patatas grandecitas
1 latita de guisantes escurridos
1 latita de pimiento morr?n escurrida y cortado en tiras
1 choricito en rodajitas
Unos 100 gr de Jam?n en taquitos o en trozos
4 huevos
Sin pala de amasar
Todo a la cubeta menos los huevos y las patatas, programa 91 (en la Breadman 16) 30 minutos. Mientras pelamos y cortamos en cuadraditos menudos las patatas y las fre?mos.
Cuando hayan pasado los 30 minutos, le añadimos las patatas fritas y lo mezclamos todo, hacemos cuatro huequitos con una cuchara y en esos huequitos echamos los huevos, volvemos a poner la cubeta en la míquina y volvemos a seleccionar el programa 91 (en la Breadman el 16) durante otros 20-30 minutos, según nos guste de cuajados.
Servir
Con las patatas:
Hay que tener mucho cuidado al echar los huevos en la cubeta, que se rompen muy fácilmente.
Acabados
En la mesa:
Os pongo varias recetas de pisto que he encontrado en el índice, tambiénpodéis adaptar vuestra receta:
PISTO (para 4 personas) (Chelo38)
4 calabacines medianitos
2 berenjenas medianitas
2 pimientos verdes italianos
1 pimiento rojo
2 patatas
1 lata de medio kilo de tomate triturado
1 cebolla
aceite de oliva
sal
Se echa un chorrito de aceite en la cubeta y todos los ingredientes cortados a cuadraditos, sal, y un poquito más de aceite de oliva al terminar de poner todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91 (En la breadman, proa 16) 2 horas y 10 minutos.
PISTO MANCHEGO (bambi)
1 pimiento verde
1pmiento rojo
1 cebolla
1 calabacín
1 lata de tomate triturado de 800 grs.
Un poco se sal
Y una pizca de azúcar
Lo he cortado todo a cuadritos pequeños, la cebolla la he cortado muy fina, todo en la cubeta junto al tomate...he puesto el programa 91 y 2 horas.
PISTO A MI MANERA (mnieves)
1 berenjena
2 calabacines medianos
6 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 bote de 500 grs. tomate triturado
1 cebolla
1 pastilla caldo
Azúcar
Se pican todos los ingredientes, se añade aceite en la cubeta, se echan todos los ingredientes, excepto el azúcar. Prog. 91-2h De vez en cuando le puedes ir dando una vuelta y se le echa un poco de azúcar para quitar la acidez. Sale muy bueno. ME salió mucha cantidad y con la Thermomix tritur? una parte y quedé buenísimo para un pescado en salsa y carne en salsa.
Para cuajar los huevos en el pisto, puls?is el botón de stop/reset, para pausar el programa, sacáis la cubeta y añadís los huevos (20/30 minutos antes de que acabe el programa, según os guste de cuajados) volvíis a introducir la cubeta y puls?is Start para que contin?e el programa.
Ea pues ya tenéis trabajo.
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