CROCANTI HELADO:

y no saldráa mas o menos igual si haces un brazo de gitano de nata y chocolate por dentro y cubierto con cobertura de chocolate y espolvoreado con nueces picadas y caramelizadas y al congelador???
No se yo c**o saldrá eso... es q ha sido lo primero q se m ha ocurrido...
verás tú los maestros de la cocina c**o se avalanchan todos sobre mí y m echarén del foro por lela
pero bueno, yo por lo menos me he tirao a la piscina, y no se si te he servido de ayuda...
besitos

Pues esta bien pensando mabel, yo estoy contigo...

mabel81 escribió:y no saldráa mas o menos igual si haces un brazo de gitano de nata y chocolate por dentro y cubierto con cobertura de chocolate y espolvoreado con nueces picadas y caramelizadas y al congelador???
No se yo c**o saldrá eso... es q ha sido lo primero q se m ha ocurrido...
verás tú los maestros de la cocina c**o se avalanchan todos sobre mí y m echarén del foro por lela
pero bueno, yo por lo menos me he tirao a la piscina, y no se si te he servido de ayuda...
besitos

No tendré nada que ver con el helado crocanti pero, díjate, que de bueno debe estar un rato...

a ver si esta te sirve está adaptada ara thermomix
pero seráa facil de hacer sin ella

HELADO CROCANTI PARA THERMOMIX


Ingredientes

100 gr. de almendras tostadas. 4 huevos. 1 pizca de sal. 500 gr. de nata líquida para montar. 150 gr. de azúcar glass. Caramelo líquido para el molde.

Modo de Preparación

Carameliza el molde donde vaya a poner el helado. Reserve.
Echa las almendras en el vaso y troc?elas 6 segundos en velocidad 5. Saque y reserve.
Separa las claras de las yemas (reserva las últimas para más tarde). Pon la mariposa en las cuchillas, echa las claras con una pizca de sal y míntalas de 4 a 5 minutos en velocidad 3 ?. Saca y reserva.
Vuelve a colocar la mariposa en las cuchillas, echa la nata bien fría y programe velocidad 3 ?, añadiendo el azúcar poco a poco a través del bocal. Cuando está semi montada, agrega el merengue y las yemas y mezcla de 5 a 7 segundos en la misma velocidad.
Retira la mariposa, incorpora las almendras y mezcla delicadamente con la espátula.
Vierte todo en el molde caramelizado y congela.

MUCHAS GRACIAS A TODAS, LO DE LA IDEA DEL BRAZO DE GITANO, GENIAL, A MI NI SE ME HAB?A OCURRIDO......

AUNQUE HAR? LA RECETA DE YOSI, NO POR NADA SINO POR QUE ES M?S PARECIDO A LO QUE QUER?A, BUENO IGUAL A LO QUE QUER?A

YA OS CONTAR? QUE TAL CUANDO LO HAGA, OK??

AHH!! PARA CARAMELIZAR LAS ALMENDRAS QUE SE LE PONEN POR ENCIMA AL CROCANTI, SABEIS c**o SE HACE???IMAGINO QUE SER? TOSTANDOLAS CON UN POCO DE AZ?CAR, NO??

GRACIAS

te refieres a esto más o menos???????



........y de que sabores te gustaria???????????

ese ese!!!!!! ?n ese estaba pensanado yo!!! qué rico!! sabes hacerlo, carlos?

AAAAAAAAAAAYYYYYYYYYYYYYY CARLOSSSSSSSSS NOOOOOOOOOOO OTRO MAS PARA LA LISTA DE MARAVILLASSSS!!!!!Q LUEGO TENDRE Q PROBARLO YOOOOO Y TOY A DIETAAAAAAAAAAAA

prefiero no mirar receta que luego se me da por hacerlo y mejor que no que llega el verano...