Registrado: Feb 06, 2005 Mensajes: 10918 Puntos: 314010 Ubicación: Madrid
Publicado: Mie 22 Mar, 2006 2:39 pmAsunto: C?mo hacer una bola de masa (video).....
.........para panes tipo hogaza.
Esto parece una chorrada pero no lo es. ?Nunca os pasado que una bola perfecta de masa que habeis dejado levando........os la encontrais esparramada hacia los lados en vez de hacía arriba, despues del levado? .......luego resulta un pan con una forma rara y fea y mucho mas plano de lo que debería ser...........a mi me ha pasado muchas veces. Bueno, pues para evitar eso ????es importante hacer la bola previa!!!!
Aquí teneis cómo (a mi me sale antes un anuncio de papel de higiúnico con un osito) http://wms.scripps.com/foodtv/demo03/shapeboule.wmv
Registrado: Feb 06, 2005 Mensajes: 10918 Puntos: 314010 Ubicación: Madrid
Publicado: Mie 22 Mar, 2006 3:20 pmAsunto:
comoju escribió:
Lo de meter la masa por abajo, si que lo hacía ("decirle a la masa que debe subir " ), pero lo rotar asi la masa, nunca....
Si a este paso ya ni la de las panaderias serán comparables a nuestras formas
Y por cierto.... a mi no me sale anuncio delante
Si s?, me he acordado de tú con lo de "decirle" a la masa por dónde tiene que ir. , se va que como les estoy copiando los videos a mi me ponen publicidad
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