Os aseguro que este bizcocho sale tan bueno, bueno, que por este motivo llevo esta semana 8 bizcochos hechos. Entre los que he regalado, los que he hecho para casa, para algunos de la famili,y para la gente del trabajo, etc, no he parado. Y mañana toca otro, mi amiga me ha dicho que si le puedo hacer uno.
No soy yo la que lo digo, sale jugoso, esponjoso, y de sabor exquisito. Luego todo depende de los ingredientes, tipos de harina, etc.
BIZCOCHO DE YOGUR
(chirlina)
INGREDIENTES
4 huevos
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite de girasol
1 sobre de levadura.
1 yogur de limón
ELABORACIÓN
Precalentar el horno al máximo.
Poner la mariposa, echar las claras un pellizco de sal y programar 4 minutos, 37º, velocidad 3 ½ . Una vez terminado el tiempo se vuelve a poner velocidad 3 ½ y se echa el azúcar y se bate unos segundos.
Con la máquina en velocidad 3 se van echando primero las yemas, previamente batidas, dejando que se mezclen bien, como 10-20 sg. Después el yogur y se deja el mismo tiempo. Colocar el cubilete (bocabajo) y con la máquina en la misma velocidad (velocidad 3) ir echando el aceite poco a poco para que emulsione, dejar unos 30 segundos, justo el tiempo de medir la harina y mezclarla con la levadura. Parar la máquina y echar la harina junto con la levadura y programar 10 sg. a velocidad 3. Si no se ha incorporado la harina del todo, terminar de mezclar con la espátula.
Verter sobre un molde y meter en el horno (en el medio) y con las dos resistencias (la de arriba y la de abajo) a 160-170ºC durante 35 minutos. Pinchar y si sale limpio, listo, sino dejar 5 minutos más.
Nota: Está hecho en un horno convencional, sin turbo, ni aire.
Nota 2: si le echais yogur de plátano está también muy rico.
Con la T21 es idéntico. Para montar las claras se ponen 4 minutos, 40º, velocidad 2-3. y luego todo a velocidad 2-3.
Ahora el reportaje
Ingredientes
Echar las claras en el vaso con un poquito de sal
Y se separan las yemas
Mientras se montan las claras, se vacía el yogur para poder usarlo como medida
Ya están las claras montadas
Echar el azúcar
después las yemas
y el yogur
poner el cubilete bocabajo y dejar caer el aceite
Se mezcla la harina con la levadura
y echarla en el vaso
Ya están todos los ingredientes.
Terminar de mezclar con la paleta si ha quedado algo.
verter en el molde y al horno...
Ya está fuera
Desmoldar y poner en un plato, por ejemplo.
El azúcar glass por encima que no se os olvide, por dos cosas, tapa imperfecciones y a la hora de comerlo se agradece.
Pero cuando esté tibio, no en caliente.
He cortado un trocito para vosotros. Mirad el corte
Y el trocito claro... ¿quien lo quiereeeeeeeee?
Ultima edición por chirlina el Jue 30 Mar, 2006 8:51 pm, editado 1 vez
Registrado: Jan 10, 2006 Mensajes: 2785 Puntos: 157998 Ubicación: en el sofá normalmente, ... jajajjjajajjaj ... en un rincón de Galicia
Publicado: Jue 30 Mar, 2006 9:14 pmAsunto:
:plas:
primero felicitarte por este superreportaje............... vaya chollazo ......................y por supuesto que el bizcocho se merece un aplauso mas grande .... .... .............
que bien me entraba ahora ese trozo cortado................
me lo apunto pa mi carpeta de futuras realizaciones ........
saludos ORACION : SEÑOR, SI NO PUEDES HACERME ADELGAZAR, HAZ QUE ENGORDEN TODAS MIS AMIGAS. AMEN
AJAJA
Registrado: Nov 14, 2005 Mensajes: 8163 Puntos: 204559 Ubicación: Madrid, Getafe TH21, TH 31 y FC
Publicado: Jue 30 Mar, 2006 9:16 pmAsunto:
Chiquilla por dios te ha quedado de lujo, que bien a mi nunca me quedan tan lisitos por arriba, siempre me quedan o abombados o abiertos o las dos cosas.
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SEÑOR, SI NO PUEDES HACERME ADELGAZAR, HAZ QUE ENGORDEN TODAS MIS AMIGAS. AMEN
pasame ese trocito ummmm
