Registrado: Feb 23, 2006 Mensajes: 287 Puntos: 16441
Publicado: Lun 17 Abr, 2006 6:05 pmAsunto:
argos escribió:
si tiene una pinta estupenda , pero ?que receta has hecho?, porque si es como el de pueblo me gustaria hacerla
Gracias.
Seg?n mi hermana se parece al de pueblo en la textura, pero a mí no me supo como el de pueblo....?ste es como más jugosito y más dulzón. A mi marido le ha encantado...antes de probarlo me preguntó si merec?a la pena hacer el pan nosotros y si nos ahorr?bamos algo...después de probarlo, me dijo que aunque saliera más caro merece la pena hacerlo en casa...con eso te lo digo todo.
De todas formas, por si lo quieres hacer, está en el recetario de la Bifinett.
Te pongo la receta por si no la tienes:
PAN BLANCO EXPRESS:
360 ml agua
5 cucharadas aceite
4 cucharaditas azúcar moreno (yo le puse azúcar normal)
4 cucharaditas de sal
630 g harina de trigo (no de fuerza, yo le puse la normal de repostería)
1 sobre de levadura para pan en polvo
Ech? todo en la cubeta por ese orden y puse el programa 7.
Hice este pan porque aún no tengo la harina de fuerza en casa.
Registrado: Mar 29, 2006 Mensajes: 306 Puntos: 7036 Ubicación: GALICIA
Publicado: Lun 17 Abr, 2006 6:24 pmAsunto:
Y sin harina de fuerza levanto tanto?
La verdad me lo anoto y probaré.
De todas formas si hay alguien por ahí que pudiera ajustarme el tiempo y el programa para la chefo se lo agradecería porque no tengo experiencia en pan y no quiero pringarla
Registrado: Jul 07, 2005 Mensajes: 6021 Puntos: 307756 Ubicación: Ja
Publicado: Lun 17 Abr, 2006 6:30 pmAsunto:
GRACIAS CALPURNIA, tengo el recetario y ya le he echado el vistazo, pero ?sabes?, por lo que he ido leyendo y anotando, la harina 405 que pone en la receta es la de reposteria, asi que se la has puesto bien
Registrado: Feb 23, 2006 Mensajes: 287 Puntos: 16441
Publicado: Lun 17 Abr, 2006 6:38 pmAsunto:
valkimia escribió:
Y sin harina de fuerza levanto tanto?
La verdad me lo anoto y probaré.
De todas formas si hay alguien por ahí que pudiera ajustarme el tiempo y el programa para la chefo se lo agradecería porque no tengo experiencia en pan y no quiero pringarla
S? que lev? bien. La verdad es que al principio, durante el tiempo de levado no levantú mucho y luego mientras se horneaba fue levantando poquito a poco hasta quedar de esa altura que has visto en la foto.
Yo no tengo la chefo, pero te puedo decir lo que dura el programa en mi míquina:
La duraci?n total es de 1 hora 20 minutos.
Amasado 20 min
Reposo 12 min
Horneado 48 min
No sí qué temperatura es la que alcanza, pero creo que la Bifinett tiene más potencia que la chefo.
Tal vez con el programa 50 de la chefo valdr?a, pero a ver si alguien que tenga la chefo puede ayudarte mejor que yo.
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estooo.... no se aun como insertar imagenes, pero bien, ha quedado superrr.
