KEFIR:

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Eli
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KEFIR

Mensaje por Eli » 19 Jul 2004 12:55

:evil: :evil:

Buenos dias a todos! Que tal el fin de semana?

Necesito vuestra ayuda, llevo bastante tiempo hablandole a mi mdre sobre el kefir y sus propiedades, pero no me hacía caso, hasta ahora. Ya se que en el foro se han ido poniendo varias recetas, pero no las copié, así que por favor si alguien las tiene las podría poner?

Muchas gracias.

:beso: data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Pilarin30
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Mensaje por Pilarin30 » 19 Jul 2004 13:07

Las voy a buscar Eli...esta yarde te las pongo! :wink:

Meri
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Mensaje por Meri » 20 Jul 2004 15:34

Bizcocho de K?fir Iliana

Ingredientes:
4 huevos
el mismo peso de los huevos de azúcar
250g de harina
100g de k?fir
100g de aceite de girasol
ralladura de un limón
1/2 cdta de vainilla
1 sobrecito de levadura Royal (15g)

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar, programar 6 min, 40º, vel 3
Añadir el k?fir, aceite, ralladura y vainilla, programar 30 seg, vel 3.
Incorporar la harina con la levadura y programar 6 seg, vel 3.
Echar la crema en un molde engrasado y enharinado, llevar a horno medio (180º) precalentado, durante 35-40 min aproximadamente.

Queda muy esponjoso y crece bastante..... tambiénpuedes cambiar la ralladura de limón por naranja


Por ahí puse yo un enlace con cosas muy interesantes voy a ver si lo encuentro :wink:

Meri
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Mensaje por Meri » 20 Jul 2004 15:42


IlianaBenitez
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Mensaje por IlianaBenitez » 20 Jul 2004 15:55

Además del bizcocho y el calzone, puedes hacer el pan de leche del NA, sustituyendo la mitad de la leche por k?fir, queda buenísimo!!!!! voy a buscarte más recetillas...... :wink:

IlianaBenitez
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Mensaje por IlianaBenitez » 20 Jul 2004 16:14

Además del bizcocho y el calzone, puedes hacer el pan de leche del NA, sustituyendo la mitad de la leche por k?fir, queda buenísimo!!!!! voy a buscarte más recetillas...... :wink:

Eli
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Mensaje por Eli » 20 Jul 2004 17:23

:plas: :plas: :plas: :plas:

Muchas gracias! Sois geniales.
Si teneis mas recetas ya sabeis....

:up: :up:

Pilarin30
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Mensaje por Pilarin30 » 21 Jul 2004 17:26

Aqui te pongo las que yo tenia de Angel :cry: , nuestro experto en k?fir

BOLLITO CON K?FIR
5 huevos
mismo peso en azucar
150 gr. aceite, hoy de oliva suave
170 gr. de queso de kefir
300 gr. harina
ralladura de limón
20 gr. levadura royal
80 gr. a?mendra fileteada

fruta escarchada troceadita y pasas ba?adas en licor y escurridas.

Ponemos la mariposa, los huevos con el azucar, y 6 1/2 min, 40º, vel 3

Echamos el queso, la ralladura, el aceite. 30 segs. vel 3

A?adimos la harina y la levadura. 10/15 segs. vel 3.

Abrimos el vaso, quitamos la mariposa y añadimos la fruta, pasas, y almendra, enharinadas para que no se hundan al calor, y ponemos toda la masa en molde engrasado y enharinado.

Acabo de sacarlo del horno y la pinta es inmejorable. Luego las fotos. Mañana lo probaré, ahora está muy calentito.










BOLLITO DE KEFIR CON FRUTILLAS
4 huevos
mismo peso en azucar
100 gr. aceite de girasol (hoy he usado margarina)
150 gr. de yogur, (yo uso de kefir, pero quesillo)
250 gr. harina
ralladura de limón
1 sobre de levadura 15 gr.

opcional, fruta escarchada troceadita y pasas ba?adas en licor y escurridas.


Ponemos la mariposa, los huevos con el azucar, y 6 min, 40º, vel 3

Echamos el yogur, la ralladura, el aceite. 30 segs. vel 3

A?adimos la harina y la levadura. 10 segs. vel 3.

Abrimos el vaso, quitamos la mariposa y añadimos la fruta y pasas, enharinadas para que no se hundan al calor, y ponemos toda la masa en molde engrasado y enharinado.

Horno 170?, 40-50 min, solo parte de abajo, a los 30 min bajamos un poco el calor para que no se queme.

Bueno, despues de hornear, sacamos y dejamos reposar









DULCE DE LECHE CON KEFIR

Ingredientes

2 medidas de leche evaporada
2 medidas de azúcar faltóndole dos dedo del borde de la marca de la leche (cogiendo el envase de leche evaporada)
1 cucharada de vinagre
230 grs. de Kefir (si esta espesito quedara mejor)


En una cazuela se ponen los ingredientes menos el vinagre y se pone al fuego medio, hasta que rompa hervir (movi?ndolo muy poco solo para que se una el azúcar) en ese momento se le añade el vinagre y se mueve un poquito, se baja el fuego para que hierva a fuego lento mas o menos por 1ª hora hasta que gaste un poco de liquido y quede algo espesito y con grumos que serán pequeños, alguna vez puede que no se hagan grumos y queda c**o una cremita de leche pero muy rica.


BIZCOCHO DE KEFIR
Ingredientes:

4 huevos
el mismo peso de los huevos de azúcar
250g de harina
100g de k?fir
100g de aceite de girasol
ralladura de un limón
1/2 cdta de vainilla
1 sobrecito de levadura Royal (15g)

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar, programar 6 min, 40º, vel 3
Añadir el k?fir, aceite, ralladura y vainilla, programar 30 seg, vel 3.
Incorporar la harina con la levadura y programar 6 seg, vel 3.
Echar la crema en un molde engrasado y enharinado, llevar a horno medio (180º) precalentado, durante 35-40 min aproximadamente.

Reci?n sacado del horno, mirad c**o ha subido. Solo pongo el calor por abajo, y 170?
tambiénpuedes hacerlo con ralladura de naranja y sustituir la vainilla por una cda. de agua de azahar......... siendo el mismo bizcocho, parece diferente porque cambia el sabor y está muy bueno también

:beso:

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