Foro dedicado a Chef-o-matic, Chef 2000, Breadman y Olla GM
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resiste - Repostera-pastelera/o
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conejo al ajillo gm
Mensaje
por resiste » 15 May 2006 15:17
Conejo al ajillo
Ingredientes: 4 personas
1,1/4 kg. de conejo
1 pimiento seco
6 dientes de ajo
20 grs. de almendras peladas
1 rebanada de pan
1 dl. de aceite de oliva
2 tomates secos (opcional)
perejil, sal, pimienta
1 dl. de vino blanco
1 dl. de agua
Elaboración:
Calentamos el aceite en la olla y vamos dorando los ajos las almendras, el pimiento seco, los tomates y el pan. Los sacamos según se vayan haciendo y lo echamos todo en un mortero grande. Lo mezclamos muy bien hasta obtener una textura pastosa.
En este mismo aceite fre?mos el conejo y le ponemos un poco de sal y de pimienta negra molida.
Seguidamente le añadimos el vino y el agua, lo dejamos cocer 5 minutos y agregamos el majao del mortero. Prolongamos el tiempo de cocción otros 15 minutos más, menu pescado lo rectificamos de sal y ... ?Listo para servir!.
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Vanadis - Jefa de cocina
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Mensaje
por Vanadis » 07 Oct 2008 18:07
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niuca - Ayudanta/e de cocina
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por niuca » 07 Oct 2008 21:52
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cocinilla4 - Repostera-pastelera/o
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Mensaje
por cocinilla4 » 07 Oct 2008 22:25
resiste escribió:Conejo al ajillo
Ingredientes: 4 personas
1,1/4 kg. de conejo
1 pimiento seco
6 dientes de ajo
20 grs. de almendras peladas
1 rebanada de pan
1 dl. de aceite de oliva
2 tomates secos (opcional)
perejil, sal, pimienta
1 dl. de vino blanco
1 dl. de agua
Elaboración:
Calentamos el aceite en la olla y vamos dorando los ajos las almendras, el pimiento seco, los tomates y el pan. Los sacamos según se vayan haciendo y lo echamos todo en un mortero grande. Lo mezclamos muy bien hasta obtener una textura pastosa.
En este mismo aceite fre?mos el conejo y le ponemos un poco de sal y de pimienta negra molida.
Seguidamente le añadimos el vino y el agua, lo dejamos cocer 5 minutos y agregamos el majao del mortero. Prolongamos el tiempo de cocción otros 15 minutos más,
menu pescado lo rectificamos de sal y ... ?Listo para servir!.
Parecido lo hace mi suegra y le sale buenísimo. Eso sí
en una olla normal.
Así que ya tengo adaptaci?n para nuestra GM.
Una cosa, has puesto "menú pescado".
Será pollo ¿no?
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cocinilla4 - Repostera-pastelera/o
- Mensajes:878
- Registrado:19 Ago 2008 01:00
Mensaje
por cocinilla4 » 07 Oct 2008 22:26
resiste escribió:Conejo al ajillo
Ingredientes: 4 personas
1,1/4 kg. de conejo
1 pimiento seco
6 dientes de ajo
20 grs. de almendras peladas
1 rebanada de pan
1 dl. de aceite de oliva
2 tomates secos (opcional)
perejil, sal, pimienta
1 dl. de vino blanco
1 dl. de agua
Elaboración:
Calentamos el aceite en la olla y vamos dorando los ajos las almendras, el pimiento seco, los tomates y el pan. Los sacamos según se vayan haciendo y lo echamos todo en un mortero grande. Lo mezclamos muy bien hasta obtener una textura pastosa.
En este mismo aceite fre?mos el conejo y le ponemos un poco de sal y de pimienta negra molida.
Seguidamente le añadimos el vino y el agua, lo dejamos cocer 5 minutos y agregamos el majao del mortero. Prolongamos el tiempo de cocción otros 15 minutos más,
menu pescado lo rectificamos de sal y ... ?Listo para servir!.
Parecido lo hace mi suegra y le sale buenísimo. Eso sí
en una olla normal.
Así que ya tengo adaptaci?n para nuestra GM.
Una cosa, has puesto "menú pescado".
Será pollo ¿no?
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marianquiros - Jefa de cocina
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por marianquiros » 08 Oct 2008 11:03
copiando ...copiando ....
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Heleabel - Subjefa/e de cocina
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- Registrado:25 Sep 2004 01:00
- Ubicación:Barcelona
Mensaje
por Heleabel » 08 Oct 2008 17:00
cocinilla4 escribió:resiste escribió:Conejo al ajillo
Ingredientes: 4 personas
1,1/4 kg. de conejo
1 pimiento seco
6 dientes de ajo
20 grs. de almendras peladas
1 rebanada de pan
1 dl. de aceite de oliva
2 tomates secos (opcional)
perejil, sal, pimienta
1 dl. de vino blanco
1 dl. de agua
Elaboración:
Calentamos el aceite en la olla y vamos dorando los ajos las almendras, el pimiento seco, los tomates y el pan. Los sacamos según se vayan haciendo y lo echamos todo en un mortero grande. Lo mezclamos muy bien hasta obtener una textura pastosa.
En este mismo aceite fre?mos el conejo y le ponemos un poco de sal y de pimienta negra molida.
Seguidamente le añadimos el vino y el agua, lo dejamos cocer 5 minutos y agregamos el majao del mortero. Prolongamos el tiempo de cocción otros 15 minutos más,
menu pescado lo rectificamos de sal y ... ?Listo para servir!.
Parecido lo hace mi suegra y le sale buenísimo. Eso sí
en una olla normal.
Así que ya tengo adaptaci?n para nuestra GM.
Una cosa, has puesto "menú pescado".
Será pollo ¿no?
Yo tambiénla copio!!
Por cierto en mi GM ... hay menú Pescado, pero el de Pollo ... habrá salido volando.... porque no tiene. [/b]
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begojjj - Jefa de cocina
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- Ubicación:Soy canaria pero vivo en Madrid
Mensaje
por begojjj » 08 Oct 2008 18:33
que rico,... con lo que me gusta a mí , besitos bego
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Heleabel - Subjefa/e de cocina
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- Registrado:25 Sep 2004 01:00
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Mensaje
por Heleabel » 08 Oct 2008 21:15
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