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Cuando los amigos me piden que les recomiende una tarta siempre les digo que esta, así que he pensado¿por qué no ponerme mi nick a la tarta que siempre recomiendo?.
Se trata de una tarta sencilla en la elaboración y que al mismo tiempo, en presencia y sabor, no teniene que envidiar nada a ninguna otra.
![Wink :wink:](./images/smilies/wink.gif)
Tarta Energ?a
Ingredientes:
Dos paquetes de base de tarta (tipo marca Mildred).
800 ml. de leche.
160 grs. de chocolate en polvo a la taza (yo utilizo marca Valor).
100 grs. de chocolate en tableta al 70%.
Almibar:
80 grs. de azúcar.
un palito de canela.
corteza de naranja.
un chorrito de ron.
Fideos de chocolate para el adorno.
Cobertura de caramelo:
60 grs. de mantequilla.
125 grs. de azúcar morena.
100 ml. de nata líquida.
1 cucharadita de harina de maíz.
1 cucharadita de gelatina en polvo.
Elaboración:
1.- Recortamos 4 bases de tarta haciendo forma de circulo.
2.- Hacemos un almibar ligero: echamos el azúcar en un cazo y lo cubrimos c**o unos tres dedos de agua; incorporamos la canela, la corteza de naranja y removemos hasta que empieze a hervir, cuando coja un poco de color echamos el chorrito de ron y dejamos 1 minuto más.
3.- Crema de chocolate: ponemos a hervir la leche con el chocolate en polvo seguiendo las instrucciones que aparecen en el envase. A?adimos el chocolate en tableta y removemos hasta su total disoluci?n. Dejamos hervir 1 minuto y retiramos de fuego, no os preocup?is pues al enfriar la crema espesa.
4.- Colocamos la 1ª base en el plato o bandeja donde vayamos a servir la tarta. Recortamos tiras de papel aluminio de unos 6 cms. de largo por 5 de ancho y las situamos alrededor de esta base de forma que queden cogidas un poco por la base y sobresalgan lo suficiente para evitar que manchemos el plato de servir la tarta.
5.- Con un pincel pintamos esta 1ª base con el almibar y a continuación la cubrimos con una capa de la crema de chocolate. Ponemos la 2ª base de tarta repetiendo la operaci?n y con la 3ª base hacemos igual.
6.- Ahora colocamos la 4? base encima de la tarta e igualmente la pintamos con el almibar, pero sin añadir la crema de chocolate.
7.- Recubrimos todo el lateral de la tarta con la crema de chocolate.
8.- Cobertura de caramelo: ponemos el azúcar moreno con la mantequilla en un cazo al fuego y removemos hasta disolver el azúcar. Desle?mos la cucharadita de harina de míiz en la nata líquida y se la incorporamos; remolvemos hasta que la salsa hierva y espese un poco. Retiramos del fuego, espolvoreamos 1 cucharadita de gelatina en polvo y ponemos de nuevo al fuego, sin dejar de remover, hasta que se disuelva. Dejamos que la mezcla enfríe un poco y extendemos con cuidado sobre la tarta.
9.- Finalmente adornamos el lateral de la tarta con los fideos de chocolate.
Precisiones:Las cantidades están calculadas para un molde redondo de 18 cms. de diametro(en casa somos dos y no hay que abusar
![Risa :lol:](./images/smilies/risa.gif)
Estas fotos no corresponden a la Tarta Energ?a, no obstante las he elegido para ilustraros mejor su elaboración:
![Imagen](http://static.flickr.com/73/189902156_e180583e9f_m.jpg)
Foto cortes?a de CarlosValencia
![Imagen](http://static.flickr.com/45/189892745_e3ebf4fbb5_m.jpg)
Foto cortes?a de CarlosValencia
![Imagen](http://static.flickr.com/45/189893793_41953878c6_m.jpg)
![Imagen](http://static.flickr.com/60/189900751_d1bbaa0294_o.jpg)
Finalmente, comentaros que la cobertura de caramelo la podéis sustituir por cualquier otra que os guste más. Una cobertura sencilla de chocolate negro o blanco tambiénle va de perlas.
![Wink :wink:](./images/smilies/wink.gif)