Los Pisones invierte 600.000 euros en investigaci?n con nuevos productos
La f?brica obtiene magdalenas elaboradas con harina de garbanzos ?ntegramente, aptas para cel?acos
http://noticias.ya.com/local/castilla-l ... iacos.html
No sí cuál será la receta, pero habrá que averiguarla y experimentar ¿no?
Al ver esto me he puesto a buscar recetas con garbanzos os dejo algunas cosa por si os interesa alguna:
Fain? rellena: b?sicamente consiste en meter la mitad de la masa al horno, hornear un rato, poner el relleno (queso, jamón, tomate, cebolla, aceitunas etc) y la otra mitad de la masa y terminar de hornear. http://www.fainalind.com.ar/spanish2/re ... ellena.htm
TORTILLITAS DE CAMARONES
PROTAGONISTAS
- 200 g camarones
- 250 g harina de garbanzos
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 vaso de agua
- 1/2 l aceite de oliva
- sal
- azafr?n
MANOS A LA MASA
-Machacar en mortero el azafr?n, previamente tostado, y añadir el agua, la harina de garbanzos y batir con varilla.
-La pasta no ha de quedar excesivamente densa.
-Agregar el perejil picado y la cebolla picada y mezclar bien.
-Dejar reposar durante media hora.
-Repartir la masa con cucharaditas sobre un papel parafinado.
-Poner los camarones encima cubriendo cada c?rculo de pasta.
-freír en el aceite caliente y escurrir en papel absorbente.
-Servir calentitas.
http://www.lacoctelera.com/acocinar
Tarta de Garbanzos de Valderas
Ingredientes:
Garbanzos
Huevos
Azúcar
Almendra
Harina
Elaboración:
Se cuecen 400 gramos de garbanzos, se dejan enfriar y se pelan. Una vez secos se muelen en la minipimer y se hacen harina de garbanzos. Se baten muy bien 20 yemas de huevo, se añade 450 gramos de azúcar y se vuelve a batir bien, se incorpora 4 huevos completos, 225 gramos de almendra molida y 225 gramos de la harina de garbanzos. En un molde untado de mantequilla se pone la masa y se mete al horno a 120?C hasta que la aguja sale limpia.
http://www.patrimonio-gastronomico.com/ ... iculo=5890
PAKORAS:
Consiste en rebozar trozos de verduras (aros de cebolla, berenjenas etc) en una mezcla de harina de garbanzos especiada (por ejemplo con curry) y agua y freir. Depende de lo espesa que dejes la masa sladr? un rebozado más gordo o fino (si es muy líquida el rebozado no se adhiere!).
BESAN KE LADOO (dulces de garbanzos)
? 200 harina de garbanzos
? 180 ml de mantequilla o aceite vegetal
? 30 gr de c**o seco
? 30 gr de almedras ligeramente trituradas
? 30 grams almedras fileteadas
? 110 gr de azúcar (o sea 55 de fructosa)
Derretir la mantequilla (o calentar el aceite)
Añadir la harina, las almendras trituradas y el c**o. Cocinar revolviendo continuamente unos 5 minutos
Añadir la fructosa y seguir cocinando durante 10-15 minutos hasta que está espeso y dorado.
Dejar enfriar y formar bolas (del tamaño de una alb?ndiga), decorarlas con las almendras fileteadas.
Hay otras recetas de este dulce (sin c**o, con más frutos secos... o mezclando la harina de garbanzos con harina de soja) Pongo una foto (de la red no mía para que vea?s qué pinta se supone que tienen):
Por último, hay una web sobre legumbres http://www.legumechef.com/ que tiene recetas c**o ésta:
Pipirrana de alubias ri?on roja oscuro
1 kilo de tomates
1 cebolla
2 pimientos verdes
200 g de bacalao fresco desalado
200 g de alubias ri?on roja oscura americanas* cocidas
diente de ajo
sal
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de perejil picado
Aceite de oliva
Pelar los tomates, despepitarlos y rallarlos con la parte gruesa del rallador. Pelar la cebolla y cortar en plumas finas. Cortar los pimientos en aros y luego en tiras pequeñas.
Desmigar el bacalao.
En un mortero majar el diente de ajo con una cucharadita de sal, el comino, el perejil e ir añadiendo aceite de oliva ? medio vaso- poco a poco.
Armar el plato alternando tomates, cebolla, bacalao, pimientos y alubias rojas. Ali?ar con la majada.
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Qué interesantes estas re4cetas...pues habrá que experimentar 
