El caso es que he estado mirando el recetario y no me atrevo a elegir una receta por si no sirve para la pistola por ser muy densa la masa..
?me podeis decir alguna receta que sirva seguro para la pistola??
Gracias
Receta de galletas para pistola???:
-
almu68
- Cocinera/o
- Mensajes:1992
- Registrado:05 Abr 2006 01:00
- Ubicación:Madrid
Me ha traido una amiga una pistola para hacer galletas porque sabe que la estaba buscando, es de plástico, de los chinos pero igual funciona bien
El caso es que he estado mirando el recetario y no me atrevo a elegir una receta por si no sirve para la pistola por ser muy densa la masa..
?me podeis decir alguna receta que sirva seguro para la pistola??
Gracias
El caso es que he estado mirando el recetario y no me atrevo a elegir una receta por si no sirve para la pistola por ser muy densa la masa..
?me podeis decir alguna receta que sirva seguro para la pistola??
Gracias
-
Gijonesa
- Jefa de cocina
- Mensajes:11026
- Registrado:21 Feb 2006 01:00
- Contactar:
he encontrado algo... dos de ellas no apunté de quien son lo siento 
, la otra es de Faraona:
GALLETAS (Para pistola)
Ingredientes
250 g. de harina.
125 g. de azúcar.
125 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
30-40 g. de leche. (depende de la harina)
1 yema de huevo grande.
Un pellizco de sal.
Preparación
Ponga todos los ingredientes en el vaso por el orden que están escritos y programe 15 segundos en velocidad 4.
Meta la masa en el frigor?fico por lo menos 1 hora para que se endurezca la mantequilla. Si se tiene prisa se mete al congelador 15 minutos aprox.
Meta la masa en la pistola y coloque el disco que desee para formar las pastas.
Pinc?lelas con huevo y eche un poco de azúcar por encima
Horn?elas a 190º de 10 minutos
Consejos para hacer galletas con pistola
Solo tenéis que dar un toque a la maquina, si dais dos toques la forma no queda bien y es difícil de formar.
No intentúis hacer las galletas sobre superficie deslizante (bien laminas de silicona o papel vegetal) hacerlas directamente sobre la bandeja del horno SECA no ech?is ni mantequilla ni aceite, superficies con "propiedades para que no se peguen" evitan que la masa se pegue y no dejan formarse las galletas.
Si apretúis y veis que la forma de la galleta no se hace bien, volver a meterla otro poco al frío, yo he tenido que hacerlo varias veces.
Las he pintado con huevo y las he echado un poco de azúcar por encima.
También se puede con esta masa utilizar las boquillas de la manga pastelera.
Al principo la masa queda c**o arenosa, con el reposo se une un poco, a mi me costo hacer las galletas, por que al principio la masa estaba muy fria, tampoco sabia c**o usar la pistola, para qeu me saliera bien tenia que apoyar la pistola en la bandeja y apretar 2 veces y levantar la pistola. Supongo que con la practica mejorara la cosa, de todos modos la galleta qeu no me gustaba iba otra vez dentro de la pistola....
Y ESTA ES LA QUE HICE YO:
es la de las PASTAS DE TE. está en el libro que viene con la thermomix,pero te la pongo aqui.(yo tengo la tm-31,pero para la 21creo que es igual).
PASTAS DE TE
INGREDIENTES:
100 grs, de almendra.
300 grs, de harina.
170 grs, de mantequilla.
1 huevo.
130 grs, de azúcar.
PREPARACION:
pulverice las almendras 10 segundos en velocidad 5 y reserve.
ponga la harina en el vaso,c?brala con el resto de los ingredientes,incluidas las almendras y programe 20 segundos en velocidad 6.
retire la masa del vaso,forme una bola y envuelvala en film transparente.dejela reposar.
retire del plastico y estire la masa hasta dejarla de un grosor de 1/2 cm.
corte las pastas de diferentes formas, col?quelas en una bandeja y horneelas a 160?, 15 o 20 minutos.
Galletas de mantequilla para pistola
? 250 gr. de mantequilla
? 250 gr. de azúcar glass
? 1 cucharadita de azucar avainillada , otra de extracto de vainilla liquida y otra de canela..
? 2 huevos
? una pizca de sal
? 500 gr. de harina
Y la raspadura de un limon
eLABORACION:
Mezclar la mantequilla , la raspadura del limon y el azúcar hasta formar una masa ligera.
Añadir los huevos, la vainilla,la canela y la sal. Y por ultimo y poco a poco la harina tamizada
Poner las galletas sobre una placa de horno fría, sin untar de mantequilla.
Galletas con pistola de Faraona
Ingredientes
250 g. de harina.?
* 120 g. de azúcar.
* 120 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
* 40 g. de leche.
* 1 yema de huevo grande.
* Un pellizco de sal.
Elaboración
1. Ponga todos los ingredientes en el vaso por el orden que están escritos y programe 15 segundos en velocidad 4.
2. Meta la masa en la pistola y coloque el disco que desee para formar las pastas.
3. Horn?elas a 180º de 15 a 20 minutos (dependerá del horno).
, la otra es de Faraona:GALLETAS (Para pistola)
Ingredientes
250 g. de harina.
125 g. de azúcar.
125 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
30-40 g. de leche. (depende de la harina)
1 yema de huevo grande.
Un pellizco de sal.
Preparación
Ponga todos los ingredientes en el vaso por el orden que están escritos y programe 15 segundos en velocidad 4.
Meta la masa en el frigor?fico por lo menos 1 hora para que se endurezca la mantequilla. Si se tiene prisa se mete al congelador 15 minutos aprox.
Meta la masa en la pistola y coloque el disco que desee para formar las pastas.
Pinc?lelas con huevo y eche un poco de azúcar por encima
Horn?elas a 190º de 10 minutos
Consejos para hacer galletas con pistola
Solo tenéis que dar un toque a la maquina, si dais dos toques la forma no queda bien y es difícil de formar.
No intentúis hacer las galletas sobre superficie deslizante (bien laminas de silicona o papel vegetal) hacerlas directamente sobre la bandeja del horno SECA no ech?is ni mantequilla ni aceite, superficies con "propiedades para que no se peguen" evitan que la masa se pegue y no dejan formarse las galletas.
Si apretúis y veis que la forma de la galleta no se hace bien, volver a meterla otro poco al frío, yo he tenido que hacerlo varias veces.
Las he pintado con huevo y las he echado un poco de azúcar por encima.
También se puede con esta masa utilizar las boquillas de la manga pastelera.
Al principo la masa queda c**o arenosa, con el reposo se une un poco, a mi me costo hacer las galletas, por que al principio la masa estaba muy fria, tampoco sabia c**o usar la pistola, para qeu me saliera bien tenia que apoyar la pistola en la bandeja y apretar 2 veces y levantar la pistola. Supongo que con la practica mejorara la cosa, de todos modos la galleta qeu no me gustaba iba otra vez dentro de la pistola....
Y ESTA ES LA QUE HICE YO:
es la de las PASTAS DE TE. está en el libro que viene con la thermomix,pero te la pongo aqui.(yo tengo la tm-31,pero para la 21creo que es igual).
PASTAS DE TE
INGREDIENTES:
100 grs, de almendra.
300 grs, de harina.
170 grs, de mantequilla.
1 huevo.
130 grs, de azúcar.
PREPARACION:
pulverice las almendras 10 segundos en velocidad 5 y reserve.
ponga la harina en el vaso,c?brala con el resto de los ingredientes,incluidas las almendras y programe 20 segundos en velocidad 6.
retire la masa del vaso,forme una bola y envuelvala en film transparente.dejela reposar.
retire del plastico y estire la masa hasta dejarla de un grosor de 1/2 cm.
corte las pastas de diferentes formas, col?quelas en una bandeja y horneelas a 160?, 15 o 20 minutos.
Galletas de mantequilla para pistola
? 250 gr. de mantequilla
? 250 gr. de azúcar glass
? 1 cucharadita de azucar avainillada , otra de extracto de vainilla liquida y otra de canela..
? 2 huevos
? una pizca de sal
? 500 gr. de harina
Y la raspadura de un limon
eLABORACION:
Mezclar la mantequilla , la raspadura del limon y el azúcar hasta formar una masa ligera.
Añadir los huevos, la vainilla,la canela y la sal. Y por ultimo y poco a poco la harina tamizada
Poner las galletas sobre una placa de horno fría, sin untar de mantequilla.
Galletas con pistola de Faraona
Ingredientes
250 g. de harina.?
* 120 g. de azúcar.
* 120 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
* 40 g. de leche.
* 1 yema de huevo grande.
* Un pellizco de sal.
Elaboración
1. Ponga todos los ingredientes en el vaso por el orden que están escritos y programe 15 segundos en velocidad 4.
2. Meta la masa en la pistola y coloque el disco que desee para formar las pastas.
3. Horn?elas a 180º de 15 a 20 minutos (dependerá del horno).
¿Quién está conectado?
Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 13 invitados