SALSA ROMESCO:

En el recetario de frodo, salen estas:

SALSA ROMESCO 1

INGREDIENTES
100 ? 150 gr. aceite = 1 ? 1 1/2 cubilete
2 cucharadas de vinagre
perejil
2 dientes de ajo
1/2 guindilla
150 gr. tomate natural
1 rebanada de pan frito
1 cucharadita de pimentón
50 gr. almendras tostadas
sal y pimienta blanca

eLABORACION:
Triturar todo hasta que quede una pasta fina en la que sólo se noten trocitos de almendra. Utilizar la velocidad míxima, o media, para que no manche tanto la tapa.

Receta tomada de Foro MundoRecetas.com

SALSA ROMESCO 2

INGREDIENTES
50 g. de almendras tostadas o fritas
3 pimientos choriceros remojados y abiertos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 tomate muy maduro
1 rebanada de pan frito
100 g. de aceite
250 g. de agua

eLABORACION:
Poner en el vaso el aceite, cebolla, ajos y tomate, programar 5 minutos, 100º velocidad 4
Añadir los pimientos, almendras y pan, triturar durante 1 minuto en velocidad 5-7-9 progresivamente.
Programar 10 minutos, 100º, velocidad 4, cuando hayan pasado 5 m., añadir el agua.

Receta tomada de Foro MundoRecetas.com

SALSA ROMESCO 3

INGREDIENTES
- 5 tomates rojos y fuertes
- 1 cabeza de ajos
- un buen puñado de almendras y avellanas
- 1 ?ora
- aceite, vinagre y sal

eLABORACION:
Escalivar en el horno los tomates y la cabeza de ajos, entera, con un chorrito de aceite. Pelar.
Mientras, remojar la ?ora en agua tibia.
Poner en el vaso de la Thermomix los tomates pelados, los ajos pelados, las almendras y avellanas, la pulpa de la ?ora, la sal y el vinagre. Triturar. Ir añadiendo a través del bocal el aceite hasta conseguir una pasta ligada. La textura debe ser parecida a la de la mahonesa.
Rectificar de sal.
Esta salsa acompaña a la perfecci?n a todo tipo de pescados a la plancha (aunque yo la sirvo tambiéncon carnes), y es compa?era indispensable de la famosa "Xatonada".

Receta tomada de KiliCarmen

SALSA ROMESCO 4

INGREDIENTES
2 ?oras (pimientos secos)
250 gr cebolla
125 cc de aceite
4 rebanadas de pan
1 cucharadita de vinagre
1 pizca de pimienta negra
2 dientes de ajo
1 pizca de sal

eLABORACION:
echar un poco de aceite en el th
poner el th a velocidad 6 y echar por el agujero los ajos, la cebolla y el pan.
Poner 5 minutos a velocidad 4 y a 100º.
Después añadir las ?oras y poner otros 5 minutos a velocidad 3 y temperatura 100.
Se tritura todo a velocidad 9 unos 15 seg
se añade el aceite y el vinagre y se mezcla a velocidad 8 y 9 para que se triture.
Se salpimenta y se pasa por un pasa purés

Receta tomada de KiliCarmen

gracias canelona, es que no se utilizar el frodo

y YO NO MUCHO TAMPOCO
Esto lo puso Clara en otro post y te lo he copiado

Ni?a!! No te acuerdas qeu te dije que la había hecho??? sale de vicio. Te cuento c**o la hice yo!

Ingredientes:

3-4 tomates escalivados
1 cebolla medio escalivada
1 ?ora escaldada sin pepitas
4-5 dientes de ajo escaldados
unos 100 gr de almendras
unos 50 gr de avellanas.
Aceite, vinagre y sal al gusto
1 diente de ajo crudo.
Pimienton dulce.

Primero pelas los frutos secos y los trituras y luego pelas los tomates y todo para dentro, bien trituradito, el aceite, de oliva del bueno claro, y el vinagre y la sal, pues a tu gusto. El pimienton dulce tb generoso.

kissyyyyyyyyyy que la quiero hacer con la thermomixxxxxxx jajajajajajajaja tu receta es sin thermomixxxxx ains me acabo de dar cuenta que es con thermomix, solo una preguntita, tengo que escalivar antes????

sort36 escribió: kissyyyyyyyyyy que la quiero hacer con la thermomixxxxxxx jajajajajajajaja tu receta es sin thermomixxxxx ains me acabo de dar cuenta que es con thermomix, solo una preguntita, tengo que escalivar antes????

Escalivar al horno guapa, o sino, aprovecha para hacer alguna crema y lo escalivas en el varoma.

mejor que escaliven ellos en el restaurante y yo lo meto en la thermomix