Registrado: Jan 17, 2006 Mensajes: 9040 Puntos: 220209 Ubicación: Girona city
Publicado: Dom 11 Jun, 2006 9:44 pmAsunto: 5? cuchara y lomo en salsa de lecha para celebrarla
Bueno chc@s entre risa y risa he conseguido mi quinta cuchara y para celebrarlo os pongo las fotos del lomo de cerdo que hice el sabado para comer.
El lomo de unos 700g enterito (bueno, tiene un corte por la mitad, es que queria ver si estaba bi?n por dentro )
Aquí ya preparado para servir.
Esta es la salsa después de pasarla por la batidora.
Unas patatas para acompañar, copié la receta de alguien del foro pero no recuerdo el nombre, ??que la dueña se manifieste!!
Y aquí todo ya emplatado
La receta del lomo:
LOMO DE CERDO EN LECHE
INGREDIENTES
1 kg lomo de cerdo
6 diente ajo
2 cebollas medianas
1 ud. caldo de carne concentrado en cubitos
pimienta blanca molida
1/2 l. leche
aceite de oliva
INSTRUCCIONES
Partir la cebolla en trozos pequeños y pochar en una cacerola.
En la misma carerola, una vez pochada la cebolla, añadir los ajos partidos por la mitad y dorar.
Retirar los ajos y añadir la carne y darle unas vueltas, hasta que se dore también.
Cuando está dorada la carne, echar la leche en la misma cazuela con la cebolla, los ajos y el aceite de haber frito la carne. La leche no debe cubrir la carne.
Disolver las pastillas de carne en un poco de agua y verter encima de la carne, poner un poco de pimienta blanca.
Cocer aproximadamente 1/2 hora, díndole vueltas de vez en cuando.
Cuando la carne está tierna y la leche se haya consumido un poco, se recogen los ajos, y toda la salsa, aceite y leche, pasóndola por la batidora. La carne se corta en rodajas y se le echa la salsa por encima.
La receta de las patata:
PATATAS CON AJO Y PEREJIL
Primero se cuecen normal y corriente.
Luego se dejan enfriar habi?ndoles quitado el agua de cocción, se parten por la mitad, se les hace con la punta de un cuchillo unas incisiones como un enrejado.
En el mortero se maja ajo, perejil, sal y se añade aceite; con una cucharilla se untan las patatas con lo del mortero y.........
AL MICROONDAS, funci?n micro+grill, unos 5-6 minutos.
Registrado: Mar 01, 2006 Mensajes: 2680 Puntos: 112781
Publicado: Dom 11 Jun, 2006 10:12 pmAsunto:
Ese lomo está de toma pan y moja
Muchas gracias... Por cierto... la receta de las patatas son de samy, que me parece que puso que eran como las hacían en Puertas de Segura, yo en el recetario les he puesto de nombre "PATATAS PUERTAS DE SEGURA"
Registrado: Jan 17, 2006 Mensajes: 9040 Puntos: 220209 Ubicación: Girona city
Publicado: Lun 12 Jun, 2006 12:14 amAsunto:
MAMEHA escribió:
Ese lomo está de toma pan y moja
Muchas gracias... Por cierto... la receta de las patatas son de samy, que me parece que puso que eran como las hacían en Puertas de Segura, yo en el recetario les he puesto de nombre "PATATAS PUERTAS DE SEGURA"
Besos
Pues Samy muchisimas gracias por la recetilla de patatas aunque las tuyas tenian mejor pinta
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