Registrado: Sep 07, 2005 Mensajes: 1651 Puntos: 96973 Ubicación: Jerez de la Frontera
Publicado: Sab 05 Ago, 2006 5:50 pmAsunto: Bizcocho de queso y limón SIN GLUTEN ****FOTOS***
Bueno chic@s, después de haber pasado un autentico calvario con las obras en mi cocina, y aunque todavía quedan algunos retoques y arreglar imprevistos de ultima hora, ya he podido estrenar el horno. He hecho un bizcochito, sin gluten, como no, de queso y limón. Yo no lo he probado porque ando a dieta estricta y lo tengo absolutamente prohibido por el médico, pero mi marido y mi hijo están encantados. Dicen que está super jugoso. Este es el resultado del corte
y esta es la receta
BIZCOCHO DE QUESO Y LIMÓN
Ingredientes:
185 grs de mantequilla punto pomada.
185 grs de queso crema (usé philadelphia)
la ralladura de un limón
330 grs de azucar
3 huevos
150 grs de harina de arroz
100 grs de maizena
1 sobre de gasificante
Calentar el horno a 180º con calor solo abajo
Batir la mantequilla, el queso y la ralladura del limón con thermomix o varillas electricas hasta que la mezcla adquiera un color claro. Añadir el azucar y batir hasta que la masa esté ligera y esponjosa. Echar los huevos batiendo hasta que estén bien incorporados.
Añadir las harinas en dos tandas. Verter la masa en el molde preparado. El molde es de tipo corona. Yo he utilizado uno de silicona y realmente no sé porqué insisto. No me gusta nada los resultados que dan los moldes de silicona. La proxima vez lo haré en molde de teflón.
Hornear el bizcocho alrededor de una hora. Si vemos que a mitad de cocción está muy dorado, cubrir el bizcocho con un papel de aluminio.
Espero que sea de vuestro agrado. Besitos sin gluten
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Registrado: Oct 17, 2004 Mensajes: 6216 Puntos: 281935 Ubicación: Palma de Mallorca
Publicado: Sab 05 Ago, 2006 5:57 pmAsunto:
Vaya pinta marigüí! La verdad es que sí parece muy jugoso. Un bizcocho genial! Para hacerlo con gluten sólo hay que sustituir la harina de arroz por repostería? Gracias y enhorabuena. _________________
Registrado: Sep 07, 2005 Mensajes: 1651 Puntos: 96973 Ubicación: Jerez de la Frontera
Publicado: Sab 05 Ago, 2006 6:00 pmAsunto:
marihellen escribió:
Vaya pinta marigüí! La verdad es que sí parece muy jugoso. Un bizcocho genial! Para hacerlo con gluten sólo hay que sustituir la harina de arroz por repostería? Gracias y enhorabuena.
Tendrías que poner 250 grs de harina de reposteria (150 de arroz+100 de maizena). Si lo haces, cuentanos que tal te ha salido, vale? Besitos _________________ Más recetas sin gluten en el Foro de Cocina general "Recopilación menús sin gluten"
Registrado: Oct 23, 2005 Mensajes: 24241 Puntos: 504187 Ubicación: cordobesa en Navarra
Publicado: Sab 05 Ago, 2006 6:19 pmAsunto:
hola guapetona, que tal tu peque? el bizcocho tiene una pinta buenisima y me lo copio para una clienta que tengo. aparte que yo creo que probare hacerlo que seguro que esta buenisimo. _________________
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La verdad es que sí parece muy jugoso. Un bizcocho genial! Para hacerlo con gluten sólo hay que sustituir la harina de arroz por repostería? Gracias y enhorabuena.
¡que pinta mas rica tiene tu bizcocho! 
