Publicado: Vie 22 Sep, 2006 2:19 pmAsunto: BIZCO-CHEFFO A LA BASURA
pues eso... ayer hice el bizcocho de naranja del recetario y ha ido a la basura... cuando giré la cubeta para desmoldarlo empezó a caer líquido del centro del bizcocho... seguí con cuidado para ver si lo salvaba y acabó saliendo el resto del interior del bizcocho y las paredes y la base se quedaron pegadas a la cubeta
qué habré hecho mal ??
_________________
23.06.08 ... Dieta definitiva / peso inicial: 96
28.08.08 --> 88.5 !!! último peso oficial
Septiembre .... mantener !!!!!
Registrado: Mar 31, 2006 Mensajes: 729 Puntos: 53987
Publicado: Vie 22 Sep, 2006 2:35 pmAsunto:
a lo mejor no estaba cocido del todo por que si dices que echaba liquido del centro...........y para despegar las comidas de las paredes yo tengo una espatula de plastico, tambien las hay de silicona prueba a ver la próxima vez
y seguí al pie de la letra la receta _________________
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Registrado: Dec 10, 2005 Mensajes: 774 Puntos: 55676
Publicado: Vie 22 Sep, 2006 4:26 pmAsunto:
yo acabo de hacer uno, y es la primera vez que me sale bien te explico como lo he echo
lo he batido aparte, he untado la cubeta con mantequilla y le he puesto harina para que no se pegara, despues lo he dejado 55 m. en el 50, luego sin abrir lo he dejado en mantenimiento pero a los 10 m. olia un poquito a quemado asi que lo he apagado y lo he dejado estar 25 m. mas.
luego lo he sacado y estaba perfecto aunque un poquito tostado en los laterales, la proxima vez lo pondre solo 50 m.
Registrado: Mar 12, 2006 Mensajes: 4116 Puntos: 128786 Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/GM
Publicado: Vie 22 Sep, 2006 10:43 pmAsunto:
Hola Xiroi,
yo no he hecho nunca un bizcocho , pero me copié un consejo de "cece".
Aquí te lo pongo a ver si la proxima vez te sale mejor!!!
COCCIÓN BIZCOCHOS CHEFO
Hola gente, he comprobado que la mejor forma de hacer los bizcochos en la chefo no es usando el programa 50 sino el 91.
Yo mezclo todos los ingredientes en mi robot de toda la vida o en la minipimer. La mezcla es mejor así ya que en la chefo no sale tan perfecta, y además me evito el run-run inicial y tener que estar sacándo la masa de las esquinas.
Luego lo vuelco todo en la cubeta. Pongo 50 minutos exactos en el programa 91 y cuando termina lo dejo 30 minutos más en mantenimiento. Lo he probado varias veces y siempre, siempre, sale perfecto. No se quema alrededor y por dentro queda en su punto justo de coción. O sea, que con esa programación puedes estar tranquila durante 80 minutos, sin tener que ir a mirar ni revolver esquinas ni nada de nada.
gracias nanfemo,buena idea.
xiroi no te desesperes,mas de una hemos tirado algun bizcocho,a mi el primero de platano estaba incomible por sabor a cubeta nuevas y uno de chocolate,no se me ocurrio mover las esquinas y, muy bien echo con buen sabor ,pero tenia pedazos en donde la pala no llego ,lleno de harina blanca
y parecia que me miraba con ojos fantasma. y a la basura,asi que cuando algo sale mal es bueno comentarlo ,por que asi aprendemos todas. _________________ UN BESO DE SEIXIDO
yo no he hecho nunca un bizcocho , pero me copié un consejo de "cece".
Aquí te lo pongo a ver si la proxima vez te sale mejor!!!
COCCIÓN BIZCOCHOS CHEFO
Hola gente, he comprobado que la mejor forma de hacer los bizcochos en la chefo no es usando el programa 50 sino el 91.
Yo mezclo todos los ingredientes en mi robot de toda la vida o en la minipimer. La mezcla es mejor así ya que en la chefo no sale tan perfecta, y además me evito el run-run inicial y tener que estar sacándo la masa de las esquinas.
Luego lo vuelco todo en la cubeta. Pongo 50 minutos exactos en el programa 91 y cuando termina lo dejo 30 minutos más en mantenimiento. Lo he probado varias veces y siempre, siempre, sale perfecto. No se quema alrededor y por dentro queda en su punto justo de coción. O sea, que con esa programación puedes estar tranquila durante 80 minutos, sin tener que ir a mirar ni revolver esquinas ni nada de nada.
¡¡ QUE BUENA !!... ÉSTA ME LA COPIO. BESOS A TODOS. MONA
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te explico como lo he echo
