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IMPULSORES, FERMENTOS Y LEVADURAS (con fotos)
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Autor Mensaje
rociobrujita1
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Sep 10, 2005
Mensajes: 25002
Puntos: 637188
Ubicación: gijon

MensajePublicado: Mar 17 Oct, 2006 9:49 am    Asunto: Responder citando


Surprised
Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
sin dudarlo estoy con Erruki,da gusto tenerte aqui
Beso
gracias
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boston
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Apr 02, 2006
Mensajes: 5411
Puntos: 149825
Ubicación: Barcelona-tmx-21-breadman

MensajePublicado: Mar 17 Oct, 2006 11:47 am    Asunto: Responder citando

Josefina, una clase magistral, queda copiado, creo que ya hay las modificaciones, no lo había visto hasta hou.
Un saludo

Bien Bien Bien Bien Bien Bien Bien Bien
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JosefinaGonz?lez
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Apr 16, 2004
Mensajes: 10527
Puntos: 326281
Ubicación: Ciudad Real

MensajePublicado: Mar 17 Oct, 2006 11:51 am    Asunto: Responder citando

boston escribió:
Josefina, una clase magistral, queda copiado, creo que ya hay las modificaciones, no lo había visto hasta hou.
Un saludo

Bien Bien Bien Bien Bien Bien Bien Bien


No he terminado todavía, quiero hacer una masa madre (con sus fases) y alguna cosilla mas.
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Goiane
Cafetera/o
Cafetera/o


Registrado: Aug 14, 2006
Mensajes: 136
Puntos: 5500

MensajePublicado: Lun 06 Nov, 2006 11:07 am    Asunto: Responder citando

madre mia lo acabo de copiar en favoritos porque me va a venir muy bien porque en esto de las harinas estoy pez pez... increible tu explicación Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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seixido
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: May 05, 2006
Mensajes: 4750
Puntos: 135707
Ubicación: gallega-tinerfe?a(TH-31-OLLA GM-CHEFFO)

MensajePublicado: Lun 06 Nov, 2006 4:41 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap gracias por hacerlo tan sencillo,eres un cielo Wink Bien Bien Bien Bien Bien Bien Bien Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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seixido
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: May 05, 2006
Mensajes: 4750
Puntos: 135707
Ubicación: gallega-tinerfe?a(TH-31-OLLA GM-CHEFFO)

MensajePublicado: Lun 06 Nov, 2006 4:43 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap gracias por hacerlo tan sencillo,eres un cielo Wink Bien Bien Bien Bien Bien Bien Bien Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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Krispeta
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Jun 15, 2005
Mensajes: 4199
Puntos: 103706
Ubicación: Barcelona

MensajePublicado: Lun 06 Nov, 2006 5:43 pm    Asunto: Responder citando

Surprised Yo de verdad que alucino con lo que sabe esta mujer.

Muchas gracias por tus consejos y explicaciones Josefina. Beso
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ana49
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Sep 17, 2006
Mensajes: 842
Puntos: 25244
Ubicación: Burgos

MensajePublicado: Lun 06 Nov, 2006 6:01 pm    Asunto: Responder citando

Muchísimas gracias profe, y bienvenida de nuevo. Me alegro de volver a verte por aquí, eso es buena señal. Beso
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annamaria
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Oct 03, 2006
Mensajes: 395
Puntos: 22790
Ubicación: PUEBLECITO DE BARCELONA

MensajePublicado: Lun 06 Nov, 2006 6:23 pm    Asunto: Responder citando

Gracias Josefina, eres increible mejor que un libro abierto como se suele decir Clap, clap Clap, clap
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temesmo
Cafetera/o
Cafetera/o


Registrado: Sep 25, 2006
Mensajes: 149
Puntos: 15244

MensajePublicado: Lun 06 Nov, 2006 6:24 pm    Asunto: Responder citando

Josefina

Que bueno que has hecho este reportaje, ya que muchas veces tengo dudas sobre las levaduras que usan por que en mi país se nombran diferente.
Me ha ayudado mucho para aclarar dudas que tenía apuntadas y pensaba preguntar en el foro.
Un beso
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