Brazo gitano de fresa con cobertura...

cool · Cocinera/o Registrado: Apr 15, 2005 Mensajes: 1389 Puntos: 74008

de chocolate Cool

¡¡esta gueno gueno y sin gluten!!

Os doy la receta:
Para la plancha:
3 huevos.
90gr de harina de arroz -podeis usar cualquiera pero como es sin -
90 gr de azucar.

Me imagino que ya habeis hecho muchos bracitos, extendeis sobre la placa del horno con papel vegetal haciendo un rectangulo y unos 10 minutillos a 175º

Para el relleno:
Me baso en la receta de carlosvalencia "crema socorrida" lo que pasa es que si le pongo nata pierde el sabor a fresa.
600ml de batido de fresa.
2 o 3 cucharadas de azúcar.
50 gr de maizena.

En unos 100 ml de batido se disuelve la maizena con el azúcar.
El resto se pone a calentar en un cazo y cuando hierva se añade la mezcla. se tiene hasta que espese y se haya cocido la maizena.

A mi me gusta mucho la crema de café, aunque no la hago mucho por las niñas, en 600ml de leche echais 1 o 2 sobres de nescafé y haceis el mismo proceso con la maizena, igual necesita algo más de azúcar y esa crema si que está buena buena

FAMALAP · Publicado: Vie 20 Oct, 2006 9:27 pm **Asunto**:

La pinta es espectacular.... nos pones la recetilla, del bracito y del relleno...umhumh qué rico! (No sé si será la recetilla del brazo que pusiste una vez con harina de arroz, lo probé y salió rico, rico....) Muy feliz