Registrado: Feb 02, 2004 Mensajes: 11767 Puntos: 267265 Ubicación: Cartagena
Publicado: Dom 29 Oct, 2006 11:54 pmAsunto: DEBERES DEL 30 DE OCTUBRE AL 5 DE NOVIEMBRE
Para que Alegna no me riña que no pongo verdura esta semana toca:ESPINACAS SORPRESA.
Esta receta viene en el libro de la TH 21 asi que mejor no la adapto para no meter la pata.
Canelona os pondra como adaptarla, aunque como ya he dicho viene en el libro.
Os pongo el enlace de MJmix que lo hizo con espinacas frescas en ves de congeladas. Asi si decidis hacerlo con frescas podeis ver como cocerlas en la TH.
Espero que como otras semanas os gusten los deberes y sigais participando.
Sigo sin poder poner fotos, aun no tengo instalado el programa. Entre que no tengo tiempo para hacerlo yo y mi marido siempre lo deja para mañana...
Muchas gracias por hacer posible los deberes.
ESPINACAS SOPRESA TH31
500 gr. de espinacas
50 gr. de harina.
500 gr. de leche.
30 gr. de mantequilla.
Nuez moscada.
Pimienta.
4 ó 6 huevos.
Queso parmesano o el que queráis para rallar (para el gratinado).
Preparación:
En primer lugar ralla el queso que elijas unos seg. en vel 5-10. Reservar.
Sin lavar el vaso, pon el aceite y los ajos en el mismo y programa 5 min. temp. varoma, vel. 3 ½ . Baje con la espatula lo que hubiese quedado en las paredes del vaso y en la tapa.
Seguidamente, incorpore las espinacas descongeladas y bien escurridas (séquelas con papel de cocina) y los cubitos de caldo o sal y programa 5 min. temp. varoma, giro a la izq. y vel. cuchara. Añade la harina y rehoga 1 min., 100º, vel. 2 ½.
Pon la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta, y programa 7 min., 100º, vel. ½ para hacer la bechamel.
Vierte la mitad de la mezcla en una fuente para horno y encima pones de 4 a 6 huevos crudos, cubres con el resto de la bechamel de espinacas y encima el queso rallado y al horno a gratinar, hasta que los huevos cuajen y el queso se dore.
¿espinacas?? ¿verdeeeeeee?? ¡¡menos mal que esto me gusta desde el año pasado
Lo de las espinacas frescas, es muy buena idea, se hacen en cinco minutos, yo aprendí con el post de mjmix.
Marchando una "verde" para esta semana no me lo creo ni yo
EDITO:
ESTOY RELEYENDO LA RECETA, YO LA HE HECHO UN PAR DE VECES. Y ME ACABO DE DAR CUENTA, QUE SOLO PONE METER AL HORNO A GRATINAR Y YO SIEMPRE LO HAGO COMO 30 MINUTOS DE HORNO!!! Quizá por eso se os queden los huevos crudos)
PREPARACION EN TH 21
Preparación:
En primer lugar ralla el queso que elijas unos seg. en vel 5-10. Si es muy duro como el parmesano puedes darle unos golpes de turbo y luego hacerlo fino en vel. 5-10.
Si es mas graso ó mas blando cuidado, poco tiempo para que no se haga una bola.
Saca y reserva.
Sin lavar el vaso lo llenas de las espinacas en trozos grandes y lavadas ( puedes poner algo de rabitos pero queda mas fina con las hojas solas) y si quieres puedes trocearla un par de seg. en vel. 4 para hacerla mas pequeña. Sin poner agua en el vaso programas 5 min. temp. varoma. vel. cuchara para cocerlas.
Sacas y reservas en una fuente.
Ponga en el vaso el aceite y programe 5 minutos, temp varoma, v. 1. Agregue los ajos y troceélos 6 segundos a vel. 3 1/2. A continuación, programe 3 minutos, temp 100º, v. 1.
Seguidamente ponga la mariposa en la cuchillas, incorpore la espinacas troceaadas y escurridas y programe 8 minutos, temp 100º, v.1
Añada el resto de los ingredientes, menos los huevos y el queso y programe 7 minutos temp 90º v. 1
(yo este último párrafo lo haría como la th 31, para que la harina no sepa a crudo)
Añade la harina y rehoga 1 min., 100º, vel. 2 ½. Pon la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta, y programa 7 min., 100º, vel. ½ para hacer la bechamel.
Vierte la mitad de la mezcla en una fuente para horno y encima pones de 4 a 6 huevos crudos, cubres con el resto de la bechamel de espinacas y encima el queso rallado y al horno a gratinar, hasta que los huevos cuajen y el queso se dore. Queda muy bonito en una fuente de cristal.[/b]
MADRE MIA QUE POST ESTA QUEDANDO DE LARGO... YA NO SE NI LAS VECES QUE HE EDITADO. Pero ahora para que os animeis, quiero que veias los mios, y recalcar que queda mejor si se deja en el horno mas tiempo, no solo gratinar.
Aqui van los mios, con ingredientes para el club de las dos personas. o para quien quiera probar...
El plato no es que tenga una presencia preciosa, pero está riquisimo:
Aqui se aprecia muy bien que el huevo a cuajado.
La consistencia es una crema espesa (30 minutos de horno, aunque en la receta no lo indica, creo que es lo mejor) y el huevo perfecto
Dejo la forma en que lo he hecho yo, por si a alguien le sirve con menos ingredientes:
Receta en miniatura:(th21) en la 31 la velocidad uno será cuchara.
Ingredientes:
200gr de espinacas (es lo que cabe en el vaso sin apretar, no importa poner mas, se quedan en un puñadito, de bolsa frescas)
30gr de aceite.
2 dientes de ajo.
unos poquitos piñones (opcional)
Para la besamel:
30gr de harina
300gr de leche
15gr de mantequilla.
Resto:
2 huevos
Queso al gusto.
Preparación:
Precaliento el horno a 200º y engraso con mantequilla la fuente.
El queso ya lo tenía rallado. He colocado en el vaso las espinacas, hasta arriba, sin apretar, Temp. Varoma. 5". v. 1
Las he sacado, y al colador, a escurrir.
Sin lavar el vaso, los 30gr de aceite, a Temp. varoma. 3" v.1 Agrego los dientes de ajo enteros, y 10segundos al 3 1/2. Abro y bajo lo que queda en las paredes. Programo Temp. 100º. 3". v. 1. En el último minuto le he añadido piñones.
(Como es tan poco puñadito de espinacas, no hace falta la mariposa). Echo las espinacas escurridas, programo 2" temp. varoma. v.1
Añado los 30gr de harina y 30 segundos Temp. varoma. V.1 (para escaldarla y que no sepa a cruda). Añado los 300gr de leche a temperatura ambiente, nuez moscada, pimienta negra y sal. Temp. 90º, 5" v 1 1/2.
Volcar la mezcla sobre la fuente, casco dos huevos encima y cubro con el resto de la crema, sin exceso. Que la capa de abajo quede más gordita que la de arriba, para que los huevos cuajen bien. Espolvoreo generosamente de queso rallado.
Al horno a 200º, a una altura media, calor arriba y abajo unos 30 minutos (Esto no está indicado en la receta, pero en mi opinión es como mejor queda, los huevos se cuajan estupendamente, y la crema se espesa) _________________ Toy en la pag.57 post de los gustos. Pido poco, jjiji
Ultima edición por canelona el Lun 30 Oct, 2006 4:00 pm, editado 6 veces
Que ricas, pero a ver si hay algún alma carittiva que la adapte para la T31 porfa, que si no yo no se hacerlo, soy un poco torpe y tengo que seguirlo al pié de la letra. gracias Seño por la receta y la tarea. Huy, tengo atrasadas las de las semanas anteriores aún. tendré que ponerme a ello. _________________ bbCode:
(Fertility Friend's Circles, phpBB, Invision Power Board, vBulletin...)
creo que esta semana no voy a hacer los deberes, es que no me gustan las espinacas y ademas me sientan mal, si puedo hacerlos con otra verdura entonces si los hare
_________________ PRESENTADORA THERMOMIX MALAGA
Registrado: Feb 02, 2004 Mensajes: 11767 Puntos: 267265 Ubicación: Cartagena
Publicado: Lun 30 Oct, 2006 12:04 amAsunto:
ana49 escribió:
Que ricas, pero a ver si hay algún alma carittiva que la adapte para la T31 porfa, que si no yo no se hacerlo, soy un poco torpe y tengo que seguirlo al pié de la letra. gracias Seño por la receta y la tarea. Huy, tengo atrasadas las de las semanas anteriores aún. tendré que ponerme a ello.
La receta es para la TH31. La th 21 no tiene giro a la izquierda.
gracias a vosotras por los deberes, que a mi me han puesto las pilas usando más la th, me encanta la receta, tengo las espinacas en la nevera asi que mañana caen
Registrado: Aug 06, 2006 Mensajes: 134 Puntos: 8371
Publicado: Lun 30 Oct, 2006 12:06 amAsunto:
Que suerte q tengo y es q esta es una de las recetas q desde q esta en mi poder la maquinita he realizado varias veces asi q espero aprobar esta semana ya q la pasada como era pan y soy celiaca no me anime a adaptar y es q las harinas y yo no nos llevamos muy bien, bueno pues este plato seguro q cae esta semanita tb aunque solo sea para poner mi fotoooooo.
Registrado: Feb 02, 2004 Mensajes: 11767 Puntos: 267265 Ubicación: Cartagena
Publicado: Lun 30 Oct, 2006 12:18 amAsunto:
julietagm escribió:
Que suerte q tengo y es q esta es una de las recetas q desde q esta en mi poder la maquinita he realizado varias veces asi q espero aprobar esta semana ya q la pasada como era pan y soy celiaca no me anime a adaptar y es q las harinas y yo no nos llevamos muy bien, bueno pues este plato seguro q cae esta semanita tb aunque solo sea para poner mi fotoooooo.
Famalap hizo el pan con harina sin gluten. Si quieres preguntale como los adapto.
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Toy en la pag.57 post de los gustos. Pido poco, jjiji
creo que esta semana no voy a hacer los deberes, es que no me gustan las espinacas y ademas me sientan mal, si puedo hacerlos con otra verdura entonces si los hare
