Costillas al estilo de mi madre y ensalada de tomatitos ;)

bellablanca

Pues os cuento... Mi madre cocina como yo, normalmente con muy poca grasa y muy sano... Pues bien, ella siempre hace las costillas en una cazuela, tapadas, a fuego muy lento y sin nada de aceite Surprised

...sólo con vinagre... y le quedan tiernísimasssss Feliz

muy jugosas y sabrosas... a todo el mundo le encantan! Muy feliz

Pues como no podía ser de otra forma, hoy he probado a adaptar esa receta de mi madre a la Chefo ( Risa

que sí, que sí... que de esta se me pone en huelga indefinida!! Risa

) ... y nos han encantado!!!! Han quedado buenííiiiiiiiiiiiiiisimas!!! Qué ganas tengo de regalarle la Chefo a mi madre para que la disfrute tanto como yo!!! (no sé si voy a aguantar hasta Reyes! No lo digo

)

Pues ale, aquí os dejo el resultado, y espero que probeis a hacerlas! Bien

Sin nada de grasa y buenísimas!!! Feliz

COSTILLAS AL ESTILO DE MAMÁ

INGREDIENTES

8 o 10 costillas de cerdo
un chorro generoso de vinagre de manzana
una cucharada de postre de aceite de oliva (se lo eché porque me daba no se qué, por la cubeta... pero la próxima vez las hago sin nada de nada)
sal

PREPARACIÓN

Salar las costillas y regar con un chorro de vinagre de manzana.
Echar a la cubeta, sin la pala de amasar, un chorrín de aceite de oliva, meter las costillas y echar otro chorro de vinagre de manzana por encima.
Programa 91, tiempo 2 horas.
No es necesario, pero si se puede, a falta media hora, abrir y con ayuda de unas pinzas, cambiar las costillas que estén pegadas a los laterales de la cubeta por las que no lo estén, para que se doren todas de manera uniforme.

Para quien no tenga Chefo o similar, os cuento como las hace mi madre. Simplemente las pone en una cazuela que no se pegue, tapadas a fuego muy bajo. Las va dando la vuelta cada cierto tiempo, y cuando ya están jugosas y tiernas, sube el fuego para que se doren, las da un par de vueltas más, y listo! Wink

Y para acompañar, una ensalada muy rica Feliz

ENSALADA DE TOMATES CHERRY VARIADOS CON ALBAHACA

INGREDIENTES

tomates cherry variados (pera rojos, pera naranjas, amarillos, rama, kumato…)
un poco de albahaca
sal, vinagre de Módena y aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Disponer en un bol los tomates cherry variados bien lavados.
Espolvorear con sal y albahaca, y regar con un chorro de vinagre de Módena y aceite de oliva virgen extra.
Los tomates cherry variados son tan distintos unos de otros, que resulta una ensalada con multitud de sabores.

Pues esa ha sido la comida de hoy! Wink

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Caracola · Publicado: Mie 13 Dic, 2006 4:49 pm **Asunto**:

las costillas las probaré seguro

dónde compras tantos tomates cherry diferentes? Yo sólo he visto los normales y los pera. La verdad es que quedan muy bonitos, con tanto colorín

bellablanca · Publicado: Mie 13 Dic, 2006 4:53 pm **Asunto**:

Pruébalas, de verdad Feliz

y ya me dirás!! Wink

Los tomatitos los venden en Carrefur, en las cajitas de plástico típicas de los tomates cherry y ya vienen todos así variados, dentro de la caja. Y no sólo quedan bonitos, además saben muy distintos!! Los kumato saben como a pimiento, los amarillos a melocotón o melón o algo así, los rama muy dulces, los pera rojos más ácidos y los naranjas más suaves... y claro, entre sí combinan todos de lujo! Wink

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axeira · Publicado: Mie 13 Dic, 2006 4:54 pm **Asunto**:

Las costillas tienen una pinta increible Clap, clap

La ensada ...... también tiene muy buena pinta, pero los tomates solo de decoración No lo digo

.

Cada día me gusta mas lo que haces, cualquier día me presento en tu casa Muy enfadado

.

Una preguntina, lo que has puesto de 8 o 10 costillas es para dos personas??

Beso

bellablanca · Publicado: Mie 13 Dic, 2006 4:56 pm **Asunto**:

8 ó 10 costillas son las que entran en la cubeta de la Chefo... de éstas grandes... Yo puse 8, pero cabían más Wink

Pues depende del hambre que tengas el día que las hagas Wink

Comiendo un buen plato de ensalada, con dos o tres costillas y un yogur, yo creo que haces una comida muy buena Bien

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axeira · Publicado: Mie 13 Dic, 2006 5:00 pm **Asunto**:

yilana · Publicado: Mie 13 Dic, 2006 5:01 pm **Asunto**:

¡¡TENGO QUE IR A CARREFOUR Y PROBAR ESOS TOMATES!! Risa

Y yo que no sabía que había tomatitos de colores... no tengo perdón, con lo que me gustan a mi Duda

Muchas gracias por las recetillas. Beso

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MIENTRAS HAYA TONTOS VIVIRÁN LOS LISTOS

alAlba · Publicado: Mie 13 Dic, 2006 7:34 pm **Asunto**:

la madre del cordorooooooooooo

eso debe de ser pecado Surprised

y mas para perder peso Risa

y encima me diras que aparte de la ensada y dos chuletas tambien me puedo comer una rebanada de molde integral.... Sonrisa

si me dices eso voy y te lleno de Beso

bellablanca · Publicado: Mie 13 Dic, 2006 10:54 pm **Asunto**:

2 costillas sin nada de grasa + una rebanada de pan integral + una ensalada de tomatitos + 1 yogur desnatado es una comida estupenda!! Bien

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LAUDER · Publicado: Mie 13 Dic, 2006 11:34 pm **Asunto**:

Vaya pinta más rica tienen esas costillitas. Bien

Ahora ya sabemos a quién te pareces tú con esas cositas tan ricas que preparas, vamos de tal palo tal astilla. Wink

Y esos tomatitos nunca los he visto en carrefour, seguro que por que no me he fijado, pero procuraré ir el sábado a ver si los encuentro. Bien

Muchas gracias por compartir estas recetitas tan ricas. Beso

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