Ingredientes.-
Para hacer la pasta del petisu
medio litro de agua
200 gramos manteca de cerdo mantequilla o aceite lo que desee
400 gramos de harina reposteria
unos 15 huevos mas menos
media cucharadita levadura polvo
sal
Elaboracion.- Poner en un recipiente al fuego el agua la sal y la manteca o aceite,una vez que rompa a hervir con una cuchara de madera remover bien mientras vamos incorporando la harina.
Contra mas tiempo este la masa moviendose en el fuego mejor saldra.
Una vez bien ligado pasar a ponerle a esta masa en la batidora lo huevos y la levadura en polvo los huevos poco a poco nos debera de quedar una masa que no este ni muy dura ni muy tierna.
Engrasar un molde de bizcoche y con una manga pastelera con tubo rizado hacer una corona ancha en el molde de bizcocho.
Poner al horno a 250 grados hasta que este bien dorada para que no se baje.
Una vez frio cortar por la mitad y rellenar la parte baja de nata montada y encima de ella poner trozos de nueces poner la otra mitas sirviendonos de tapadera
Dar a la parte alta de la rosca gelatina caliente y con la manga pastelerta poner unos puntos de nata y encima de ellos trozos de nueces decorando con huevo hilado o frutas.
