Estoy buscando la manera de "freir" las patatas+cebolla en el micro para hacer tortilla, y luego quiero probarla cuajandola:
1/ En el propio micro
2/ En la sarten
Mi micro es de 850W y no tiene gratinador. Como puedo freir las patatas+cebolla? Hay que echar aceite..... agua?? Cuanto tiempo?
Registrado: Dec 03, 2005 Mensajes: 5118 Puntos: 116690 Ubicación: madrid
Publicado: Mar 16 Ene, 2007 3:34 pmAsunto:
yo nunca las he hecho pero me imagino que sera poniendo las patatas a rodajitas con la cebolla laminada chorrito de aceite y sal tapar unos 15 minutos remover y si te hace falta añadir tiempo ya me contaras si lo pruebas _________________ DARIA TODO LO QUE SE, POR LA MITAD DE LO QUE IGNORO
Registrado: Dec 16, 2005 Mensajes: 101 Puntos: 16271
Publicado: Mar 16 Ene, 2007 5:19 pmAsunto:
mayka2 escribió:
yo nunca las he hecho pero me imagino que sera poniendo las patatas a rodajitas con la cebolla laminada chorrito de aceite y sal tapar unos 15 minutos remover y si te hace falta añadir tiempo ya me contaras si lo pruebas
Gracias por contestar Mayca
Sí, supongo q será así, pero era para saber si alguien tiene por habitual hacerlo así, para calcular tiempos y que las patatas no queden gomosas. Y en alguna receta tenia leido algo de añadir ademas de aceite, agua.
Pero bueno, supongo que lo mejor será ir haciendo mis propios experimentos y aprender del ensayo error-acierto.
Registrado: Nov 10, 2004 Mensajes: 1274 Puntos: 29660 Ubicación: CASTILLA LA MANCHA
Publicado: Mie 17 Ene, 2007 10:29 amAsunto:
hola, yo lo hago asi.
en la olla expres o en otra, pongo las patatas cortadas no muy gruesas y la cebolla, les añado sal y un chorreon de aceite y a maxima potencia unos 15 o 20 minutos dependiendo del micro y de como hayas echado la patata de gruesa, es mejor quedarte corta en el tiempo porque sino se hacen demasiado y se quedan como fritas y mas durillas.
Registrado: Jan 12, 2006 Mensajes: 12 Puntos: 3527
Publicado: Mie 17 Ene, 2007 3:00 pmAsunto: Tortilla de patatas
Hola a tod@s! Es la primera vez que entro en el foro, aunque hace mucho tiempo que visito todos los foros de cocina de Mundo Recetas. Hoy he visto este mensaje y contesto pues ya en varias ocasiones he "frito" las patatas para tortilla en en micro.
Yo lo hago así:
3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva en el recipiente
3 ó 4 patatas medianas, cortadas a vuestro gusto (cuadritos, rodajitas..) que no sean demasiado gruesas
cebolla picadita, al gusto
sal
Pongo el recipiente con el aceite 5 min. en el micro para que se caliente a potencia màxima. Añado las patatas cortadas con la cebolla y la sal. Vuelvo a meter y programo 20 min. potencia máxima. A mitat (más o menos) de la cocción, remuevo y dejo que acabe. Iréis controlando por la textura de las patatas hasta que veáis si están a vuestro gusto.
Por último, cuajo en la sarten.
Quedan muy bien. Todo más limpio (sin salpicaduras) y menos aceitosas. Mi horno es de 850W.
Si alguien la ha cuajado también en el micro, porfa, que lo diga. A ver como le ha quedado.
Hasta pronto.
YO SI LA HAGO BASTANTE VECES, Y A MI GENTE LES GUSTA BASTANTE.
COMO NO LES GUSTA QUE SE NOTE LA CEBOLLA, LA PICO CON UN PICADOR DE ESOS DE MANO QUE CASI LA TRITURA, CORTO LA PATATA COMO PARA TORTILLA PROCURANDO QUE TENGAN EL MISMO GROSOR TODAS.
METO EN UN RECIPIENTE HONDO Y CON TAPA ACEITE CASI CALCULANDO QUE SE CUBRAN LAS PATATAS, PUES SINO SE SECAN, CALIENTO EL ACEITE, A CONTINUACION AGREGO LAS PATATAS CON LA CEBOLLA, A POTENCIA MEDIA, A LOS 6 MINUTOS DE COCER LAS SACO PARA DARLAS LA VUELTA Y VER COMO VAN, PORQUE HAY PATATAS MAS BLANDAS QUE OTRAS, LAS VUELVO A METER CON LA SAL Y SI YA ESTAN CASI ECHAS, LAS PONGO POCOS MINUTOS A TODA POTENCIA. (CUIDADO NO SE OS ENDUREZCAN)
YO OS ACONSEJO DE LA 1ª VEZ LAS VALLAIS MIRANDO DE VEZ EN CUANDO. UNA VEZ QUE LE COJAIS EL TRANQUILLO SERA COSER Y CANTAR.
YO SI LA HAGO BASTANTE VECES, Y A MI GENTE LES GUSTA BASTANTE.
COMO NO LES GUSTA QUE SE NOTE LA CEBOLLA, LA PICO CON UN PICADOR DE ESOS DE MANO QUE CASI LA TRITURA, CORTO LA PATATA COMO PARA TORTILLA PROCURANDO QUE TENGAN EL MISMO GROSOR TODAS.
METO EN UN RECIPIENTE HONDO Y CON TAPA ACEITE CASI CALCULANDO QUE SE CUBRAN LAS PATATAS, PUES SINO SE SECAN, CALIENTO EL ACEITE, A CONTINUACION AGREGO LAS PATATAS CON LA CEBOLLA, A POTENCIA MEDIA, A LOS 6 MINUTOS DE COCER LAS SACO PARA DARLAS LA VUELTA Y VER COMO VAN, PORQUE HAY PATATAS MAS BLANDAS QUE OTRAS, LAS VUELVO A METER CON LA SAL Y SI YA ESTAN CASI ECHAS, LAS PONGO POCOS MINUTOS A TODA POTENCIA. (CUIDADO NO SE OS ENDUREZCAN)
YO OS ACONSEJO DE LA 1ª VEZ LAS VALLAIS MIRANDO DE VEZ EN CUANDO. UNA VEZ QUE LE COJAIS EL TRANQUILLO SERA COSER Y CANTAR.
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